食用菌及其制品检测

赛旺实验室对食用菌类及其制品的检测是依托于国家GB7096-2014《食品安全国家标准食用菌及其制品》，食用菌检测的范围包括可食用的大型真菌，食用菌制品，干制食用菌制品，腌制食用菌制品，即食食用菌制品等。食用菌及其制品的检测主要从以下几个方面进行，

食用菌及其制品检测

1.原料要求

食用菌及其制品的原料应符合相应的食品标准和相关规定。

2.感官要求

3.理化指标

4.污染限量

污染物限量应该符合GB2762的标准规定。

5.农药残留限量

农药残留限量应该符合GB2763的标准规定。

6.微生物限量

即食食用菌制品的致病菌限量应符合GB29921中即食果蔬制品类的规定。

7.食品添加剂的使用应该符合GB2760的规定。