蛋及蛋制品检测

 蛋类检测包括鸡蛋，鹅蛋，鸭蛋等禽类蛋检测，蛋制品检测包括各种蛋品如皮蛋、咸蛋、卤蛋等蛋制品检测。赛旺对蛋类及其制品出具的检测报告和质检报告可以用于市场的日常监管，企业品控，出厂检验，入驻线下商城超市，政府部门组织的监督抽检，入驻线上的各种电商平台。

蛋类检测和蛋制品检测

　　蛋类检测和蛋制品检测范围主要包括营养成分，微量元素成分，农药残留，抗生素残留，兽药残留，食品污染物，而蛋制品的检测重点在于食品污染物，食品添加剂，理化性质，食品微生物，致病菌等。

　　蛋类检测和蛋制品检测的项目主要感官指标、无机砷、铅、镉、总汞、水分、脂肪、蛋白质、游离脂肪酸、酸度、pH、食盐、氟、铬、四环素、金霉素、土霉素、硝基呋喃类代谢物、磺胺类、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等等。

　　皮蛋、卤蛋 感官指标、水分、总碱度、砷、pH、铅、铜、锌、细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、重量、破次率、劣蛋率、标签等。

　　蛋类和蛋制品检测标准有GB 5009.47-2003蛋与蛋制品卫生标准的分析方法;GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定;GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定;GB/T 5009.19-2008 食品中有机氯农药多组分残留量的测定;GB/T 5009.19-2008 食品中有机氯农药多组分残留量的测定等等。