【检测范围】：酱腌菜、蔬菜干制品、食用菌制品等
蔬菜制品分为酱腌菜、蔬菜干制品、食用菌制品和其他蔬菜制品。
蔬菜干制品包括自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品等。食用菌制品包括干制食用菌和腌渍食用菌等。
蔬菜制品检测的项目比较多，除了农药残留，食品污染物外，还需要检测食品添加剂，如防腐剂，甜味剂，抗氧化剂，理化性质，如过氧化值，总酸，以及微生物，致病菌和真菌毒素等。
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