罐头食品检测涵盖:畜禽肉类罐头、水产动物类罐头、水果罐头、蔬菜罐头、食用菌罐头等,其中畜禽肉类罐头如红烧猪肉罐头、午餐肉罐头等;水产动物类罐头如豆豉鲮鱼罐头、凤尾鱼罐头、鲍鱼罐头、蚝罐头等;水果罐头如糖水桔子罐头、糖水黄桃罐头等;蔬菜罐头是指以蔬菜为原料,经加工处理、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序加工而成的罐装食品。黄瓜罐头、清水笋罐头、番茄酱罐头等;食用菌罐头是如金针菇罐头、蘑菇罐头、糖水银耳罐头等,以及其他罐头如八宝粥罐头、开心果罐头、红腰豆罐头、柱候酱罐头、全羊汤罐头等。
罐头食品的检测,还包括罐头容器的卫生检测,如铝制罐头,不锈钢罐头,玻璃罐头,以及罐头内壁涂层,密封圈,容器盖子等。
罐头类检测推荐项目
类别 | 检测项目 |
罐头食品 | 食品污染物,食品添加剂,商业无菌等。 |
常规必检检验 | 包括感官性能、部分理化指标 (净重、固形物含量、糖水浓度、氯化钠、脂肪、水分、蛋白质等)和微生物指标; |
非常规检验 | 重金属、亚硝酸盐、3,4-苯并芘等化学指标。 |
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