潍坊ISO22000内审员课程背景

ISO22000食品安全管理体系标准于2018年6月18日正式出版，该标准旨在保证整个食品链不存在薄弱环节从而确保食品供应的安全。

ISO22000 适用于整个食品供应链中所有的组织，包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外，与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准,如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。

潍坊ISO22000内审员培训对象

1.正在为公司单位推行HACCP或ISO22000体系的人员；

2.企业管理人员及安全体系实施过程中承担和内部审核工作的人员；

3.希望了解并从事相关工作的人员。

潍坊ISO22000内审员培训目标

熟练应用ISO22000：2018食品安全管理体系相关标准；

熟悉审核方法、流程和技巧，提高企业食品安全管理，协助组织决策层完成组织发展目标；

帮助企业进行ISO22000：2018食品安全管理体系持续改进和提升；

为提升自己的能力和有效开展公司内部、外部审核做好必要准备。 

潍坊ISO22000内审员培训大纲（节选）

关键控制点

关键控制点是对显著食品安全危害进行控制的点或步骤(过程),是必需的步骤,是由HACCP计划管理的控制措施所在的步骤。如危害在某步骤可通过其他方式(如操作性前提方案)得以控制或通过后面的工序能够完全控制,则这一步就不是关键控制点。

关键控制点,是经过危害分析确定的,设定可测量的关键限值,进行监视与测量,并规定纠正措施等,与操作性前提方案相比,从风险的大小、是否可观察等方面考虑。

一个CCP以控制多个食品安全危害;一个食品安全危害也可能由多个CCP共同控制。

对控制措施(CCP、OPRP)分类,应规定方法,如判断树法。但关键控制点的设置是与组织的特性相关的,不能教条地对待。关键控制点也是动态变化的,例如:某道工序从前是关键控制点,由于设施的改进,人员素质的提高,可能现在不必通过关键控制点实施控制,而列入前提方案管理。

第三方认证审核方案

就管理体系认证而言,审核方案是在认证机构与认证客户之间及合同规定的时间周期内,为确定认证客户的管理体系满足所选定的管理体系标准而策划的一组(一次或多次)审核,包括两阶段的初次审核、第一年与第二年的监督审核和第三年在认证到期前进行的再认证审核。

三年的认证周期从初次认证或再认证决定算起。

由此,审核方案的内容包括:

(1)某一时间段内(如一个认证周期内)对特定组织的一组审核或某一次审核活动(如扩大认证范围审核)的具体安排;

(2)为保证认证审核的有效实施,资源提供方面的活动安排包括人力资源、技术资源、时间资源、财务资源的安排等。

通常,根据认证项目的审核目的、审核方式或认证客户的不同需求,可将审核方案划分为:

(1)依据审核目的可有第一阶段审核方案、第二阶段审核方案、监督审核方案、提前较短时间的审核方案、再认证审核方案等;

(2)依据审核方式可有联合审核方案、结合审核方案等;

(3)依据认证客户的不同需求,可有特定审核方案,如扩大认证范围的审核方案。

认证机构可根据认证项目的规模、性质和复杂程度,策划一个认证周期的审核方案,也可针对特殊审核策划审核方案。

潍坊ISO22000内审员培训须知

培训费用

现场培训：RMB1700元/人

线上培训：RMB1000元/人

费用含培训费、教材费及内审员证书费；现场培训食宿自理

培训时间

现场培训：2024年10月19 - 20日。

线上培训：随时报名，随时学习。

联系方式

400-886-2040