无锡ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员培训背景

ISO22000:2018标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。

随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2018食品安全管理体系要求标准的产生。

无锡ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员培训益处

1. 可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通；

2. 在组织内部及食品链中实现资源利用优化；

3. 改善文献资源管理；

4. 加强计划性，减少过程后的检验；

5. 更加有效和动态的进行食品安全风险控制；

6. 所有的控制措施都将进行风险分析；

7. 对必备方案进行系统化管理；

8. 由于关注最终结果，该标准适用范围广泛；

9. 可以作为决策的有效依据；

10. 充分提高勤奋度；

11. 聚焦于对必要的问题的控制；

12. 通过减少冗余的系统审计而节约资源。

无锡ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员培训对象

食品行业企业从业人员，及建立、实施和管理食品安全管理体系的人士； l

进行内部审核、第二方审核的人士、SQE经理、供应商管理工程师等； l

加深了解体系、计划进一步改善食品安全管理体系之人士。

无锡ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员培训大纲（节选）

食品安全管理体系中的PDCA循环

PDCA循环使组织能够确保过程得到充分的资源和管理，确定改进机会并采取行动本标准采用了以过程方法为基础。过程方法强调所有过程管理应有科学的策划(P),管理应在策划的基础上实施(D),实施过程及实施的结果应该进行监测以保证其能够按照策划的要求实施并有效(C),对发现的不符合应实施过程管理的完善与改进(A)。管理过程就是PDCA的不断的循环过程，最终实现组织管理的持续改进。

根据过程方法的原理，体系管理需要包括以下活动内容：

①识别过程，识别每个过程中的可能的食品安全危害：

②建立前提方案及控制措施组合，实施对食品安全危害的控制：

③根据策划运行体系要求，实施对食品安全危害的控制，监视体系运行；

④通过验证、更新等活动持续改进管理体系。

现场审核内容

食品安全管理体系的现场审核,必须按照审核计划的安排,对受审核方实施GB/T2200标准要求的全部条款进行审核,二阶段审核应涉及体系覆盖的所有部门和过程。应将前提方案、关键过程控制、产品安全性验证、产品监测列为第二阶段审核的重点。主要内容包括:

·食品安全方针和食品安全目标是否已得到贯彻实施;

·识别的食品安全法律法规是否现行有效,并已全部理解和贯彻执行;

·前提方案的实施是否有效;

·对确定的食品安全危害的控制措施及其组合是否有效实施,HACCP计划是否得到有效实施,其记录及结果如何;

·产品安全性监测能力如何;

·不合格品如何处理,产品追溯、撤回程序是否有效实施;

·信息沟通渠道是否畅通,应急准备和响应能力如何;

·内审和管理评审等是否已按规定实施;

·文件和记录控制是否有效;

·培训是否全面实施,能力是否得到有效证实,员工的食品安全意识如何;

·体系中规定的日常监控和监测内容是否已执行,对测量设备和方法是否实施有效的控制;

·要求的管理程序和运行控制是否已被严格遵守或执行,是否能够及时实施并记录纠正措施和预防措施;

·验证程序是否实施,验证结果是否进行分析和评价;

·体系更新是否有效进行

无锡ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员授课教师

由方普管理的资深讲师授课，具有丰富的教学经验及审核实践经验。

无锡ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员授课日期

食品安全管理体系内审员培训时间：2023年7月15-16日

无锡ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员授课地点

无锡市滨湖区雪浪绣路58号

无锡ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员考试发证

培训合格后即可获得方普管理颁发的ISO22000内审员培训证书，该证书是企业内审员进行内部审核的必要条件。

无锡ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员培训费用

现场培训费：1500元/人。

单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。

(含培训费、教材费、资料费、证书费)