宁波ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员课程背景

ISO22000食品安全管理体系标准于2018年6月18日正式出版，该标准旨在保证整个食品链不存在薄弱环节从而确保食品供应的安全。

ISO22000 适用于整个食品供应链中所有的组织，包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外，与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准,如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。

宁波ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员培训对象

1.正在为公司单位推行HACCP或ISO22000体系的人员；

2.企业管理人员及安全体系实施过程中承担和内部审核工作的人员；

3.希望了解并从事相关工作的人员。

宁波ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员培训目标

熟练应用ISO22000：2018食品安全管理体系相关标准；

熟悉审核方法、流程和技巧，提高企业食品安全管理，协助组织决策层完成组织发展目标；

帮助企业进行ISO22000：2018食品安全管理体系持续改进和提升；

为提升自己的能力和有效开展公司内部、外部审核做好必要准备。 

宁波ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员培训大纲（节选）

ISO22000标准与其他管理体系标准的关系

食品安全管理体系标准是体现过程管理基本思想的标准，与质量管理体系标准及其他管理体系标准都是有可能相容的。在组织建立体系的过程中也是可以考虑结合或是整合的。将符合本标准要求的食品安全管理体系结合或整合融入组织已有的相关管理体系中，使之成为整体管理体系。

本标准采用ISO高级结构(HLS)编制。HLS的目的是提高ISO管理体系标准之间的一致性。本标准使组织能够使用过程方法，结合PDCA循环和基于风险的思维，将食品安全管理体系方法与其他管理体系标准和支持性标准的要求进行协调或整合。

合理选择样本

审核最基本的方法是抽样，审核员对审核范围内的事物或活动应抽取相应的样本，证实相应的审核对象是否符合要求。只有可验证的信息方可作为审核证据，审核证据是基于可获得的信息样本。抽样的原则主要是公正、随机、具有代表性。

1.随机抽样

收集证据通常采取随机抽样的方法进行。最重要的是使所抽取的样本具有代表性，能够真实地反映受审核方质量管理体系的原貌。

2.抽样数量

审核发现是基于审核证据，审核证据又是基于可获得的信息样本。由于在审核中存在不确定因素，应当通过适当的抽样数量，尽可能客观、真实地审核活动、过程，能足以反映生产状况（特别是前提方案、HACCP计划的实施情况）。

3.保证抽样的代表性

保证抽取的样本具有代表性非常重要,因此对于涉及关键性问题的样本,对于组织比较薄弱的环节,要抽取足够数量的样本。

宁波ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员培训时间

培训2天，am9:00-12:00， pm14:00-17:00。

宁波ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员培训费用

共1500元/人，含培训费、内审员证书费、教材资料费，食宿费学员自理。

单独"ISO22000:2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。

宁波ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员培训地点

宁波市海曙区马园路236号

宁波ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员证书颁发

学员成功完成本课程并通过考试后，可获得方普管理颁发的ISO22000食品安全内审员证书。