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株洲ISO22000内审员培训课程背景
随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO9001、HACCP与 ISO22000质量与食品安全体系要求标准的产生。整合ISO9001、HACCP与ISO22000质量与食品安全体系内审员培训课将以ISO22000标准为主体，分析讲解其与ISO9000及HACCP标准要求相关性，学员可以在食品安全管理体系的基础上将食品卫生和质量管理体系要求相连接, 建立有效、合理和简化的食品安全管理体系。
株洲ISO22000内审员培训目的
Ø使学员理解ISO 22000/HACCP食品安全管理体系基础知识及标准；
Ø熟悉并掌握HACCP基本原理和HACCP计划的建立及实施步骤；
Ø掌握食品安全管理体系内部审核的原则、基本程序和技巧；
Ø有效提升食品安全管理效能及专业素质；
Ø提升参训人员食品安全管理意识；
Ø了解食品安全管理体系建立流程。
株洲ISO22000内审员培训对象
食品行业质量管理人员；生产管理人员；与食品安全管理体系相关的品质管理人员。
株洲ISO22000内审员培训课程大纲（节选）
食品安全危害可存在、引入、增加或持续的步骤
应根据流程图及相关过程的危害分析，指出每种食品安全危害可能被引入的步骤（从原料、生产和分销等)。
在按照流程进行危害分析时不能孤立地只对工艺参数本身进行分析。危害可能来自普遍存
在的生产设备、设施和（或）服务和周边环境等相关辅助过程。危害分析除参照工艺流程图外，还要关注设备布置图、人员流动图、物体流向图、气流图、水网图等，同时对水及空气处理、清洁管理、物资的采购管理、设备维护等环节进行分析。
食品危害的控制是通过食品链全过程的共同控制来实现的。组织的终产品安全性是相对的。危害控制的可接受水平与组织在食品链中位置相关，决定其在食品链中所承担的食品安全控制的责任。同一企业同一产品由于顾客对产品的预期用途不同，产品也会有不同危害可接受水平。满足法规、顾客及组织要求的产品才是合格的安全产品。
审核目的
内部审核的目的通常是确定组织的食品安全管理体系的符合性和有效性,识别管理体系潜在的改进方面。符合性是指体系是否符合策划的安排、是否符合GB/T22000《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》、是否能够达到组织所确定的体系要求;有效性是指体系能否得到有效的实施和保持。
食品安全管理体系第三方审核的目的,是验证组织食品安全管理体系建立的科学性和合理性,评定其实施的有效性。
食品安全管理体系第二方审核的目的是评价管理体系确保满足法律法规和合同要求的能力。审核目的一般由审核委托方确定,因为最终目的是拓展组织产品的市场。根据顾客要求、合同履约需要,以确定是否能满足顾客需要,以及达到合同要求。
株洲ISO22000内审员培训事项
课程费用
RMB 1700元/人，包括培训、教材、茶水、考试及证书等。
单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。
可安排到厂服务，价格详情请来电咨询。
课程时间
2025年02月08 - 09日
联系方式
400-886-2040
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