珠海ISO22000内审员课程概述

ISO 22000即食品安全管理体系。2018年6月18日，ISO组织发布ISO 22000:2018标准，此次修订的2018版将在过渡期后代替ISO 22000:2005标准，预计过渡期将为3年(以ISO或IAF信息为准)。此次修订内容主要包括:

高级架构:新版的ISO22000将沿用与其它ISO管理体系标准相同的架构，即高级架构。风险方法:包含一个与以往不同的对风险进行理解的方法。

PDCA循环使用了2个单独的PDCA循环,其中一个涵盖管理体系，另一个涵盖HACCP原理。对于关键词组有了清晰的描述,标准的更新使之更加适用于食品行业现状，包含了食品行业最新的趋势和食品安全要求。

本课程为食品行业企业提供了了解ISO 22000:2018标准的途径，通过此课程的培训，企业可以理解ISO 22000:2018标准的要求，以及如何根据新版标准建立或改进食品安全管理体系。

珠海ISO22000内审员培训目标

了解ISO 22000标准的历史；

掌握ISO 22000:2018标准要求；

掌握ISO 22000体系审核方法；

提高内审能力。   

珠海ISO22000内审员培训对象

所有拟取得体系内部审核员资格的人员及相关从业者；

关注管理体系的其他人员，如咨询师、审核员、企业和机构管理人员、专业技术人员等；

负责公司体系建立及实施的人员；

希望深入了解体系及评审知识的人员；

准备参加外审员考试的人员。

珠海ISO22000内审员课程大纲（节选）

食品安全管理体系的原则

食品安全不仅直接威胁到消费者的健康,影响其消费信心;而且还直接或间接影响到食品生产加工、制作、分销、运输和销售或其他相关组织的商誉;甚至还影响到食品主管机构或政府的公信度。对于所有从事食品初级生产、生产加工、储运或供应食品的组织而言,食品安全的要求是首要的。由于食品链的任何环节均可能引入食品安全危害,且食品本身和加工过程的复杂和多变性,导致影响食品安全的因素繁多,必须通过食品链的所有参与者共同努力,才能对整个食品链进行充分有效的控制。因此,食品安全的管理并非独立的组织内部可以完成的,需要整个食品链各个相关组织的共同努力。

本标准规定了食品安全管理体系的要求,结合了普遍认可的四个关键要素:相互沟通、体系管理、前提方案和HACCP原理。

在四个关键要素中,前提方案及HACCP体系是整个食品安全管理体系的核心内容。食品安全管理体系就是通过前提方案和HACCP体系实现食品安全危害控制的体系。相互沟通是实在整个体系的必要要素,体系管理是科学管理的基本保障。

管理评审输入

标准规定管理评审的输入至少应包括:

—以往管理评审的跟踪措施,反映了以往管理评审的效果;

包括顾客反馈的沟通活动的评审(见7.4)以及可能影响食品安全的内外环境变化(见4.1)。通过对内、外部沟通的评审,组织可以识别内、外部环境的变化以及对组织食品安全管理体系的影响,以确定是否需要对相关信息进行更新;

体系更新活动的评审结果,这是对体系更新后是否适应体系的需要所实施的评价;

验证活动结果的分析、审核结果,这是对整体食品安全管理体系进行系统地验证之后对其结果的有效分析,可以充分反映出体系的总体运行情况;

紧急情况、事故和撤回,可能涉及较大的食品安全问题,因此需要在管理评审的时候对其影响和处理结果进行评审;

过程运行结果、监视测量的结果等;

资源的需求;

改进的机会。

珠海ISO22000内审员培训事宜

培训费用

现场培训：RMB1500元/人

线上培训：RMB1000元/人

费用含培训费、教材费及内审员证书费；现场培训食宿自理

培训时间

现场培训：2025年08月30 - 31日。

线上培训：随时报名，随时学习。

联系方式

400-886-2040