一、课程背景  

      ISO22000体系，国际标准组织（ISO）于2018年发布了ISO22000:2018食品安全管理体系标准的最终版本。这标志着获证组织3年过渡期的开始。该版本是自2005年以来该标准的第一次修订，与ISO22000:2005相比，ISO22000:2018中的一些变化由HLS引起，而其他则是针对食品安全管理的特殊变动。获得认证的组织必须在2021年6月19日之前过渡到2018版标准。HACCP体系，2018年5月国家认监委发公告更新了《危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证依据》。    

      本课程是HACCP原理和ISO22000：2018标准相结合讲解，侧重ISO22000框架下HACCP原理分析，为企业培训合格的食品安全体系内审员，或提升现任内审员的审核能力，改进审核的有效性和效率，确保审核的客观性、独立性和系统性而开设的。

二、课程收益

掌握ISO 22000:2018、HACCP食品安全管理体系相关标准的条款要求和实用方法

掌握ISO22000：2018标准、HACCP原理的要求和运用

了解食品安全相关的法律法规、食品安全管理体系框架和日常运行常见重点

掌握日常生产危害分析及应对措施

掌握操作性前提方案和HACCP方案的建立

了解有效开展审核应注意食品安全问题的关注点

掌握审核流程和审核技巧、提升审核能力及其在审核过程中的应用 

培训对象：

食品生产企业生产、品控经理及采购等相关管理人员 ； 各酒店\餐饮连锁内部采购经理、质量经理 ； 国际采购集团质量经理、采购经理、管理人员 ； 正在为公司单位推行HACCP或ISO22000体系的人员； 企业管理人员及安全体系实施过程中承担和内部审核工作的人员； 希望了解并从事相关工作的人员。

三、培训大纲

新版ISO22000：2018标准背景及食品安全现状

新版ISO 22000:2018食品安全管理体系标准的实施与运用

新版ISO 22000:2018食品安全管理体系标准变更及新增内容精析 

HACCP建立原则及计划

HACCP体系原理的运用

食品安全危害识别和控制措施、操作性前提方案和HACCP方案的建立

策划、准备及执行审核

审核员素养和能力要求 

审核技巧及其运用 

不符合项的判定，审核结果及审核报告的跟进

审核案例分析

培训方式及费用：

线下公开课：1500元/人，2天，12课时；线上网课：1000元/人，一年内可随时观看；以上报价均含培训费、教材费、内审员证书费，食宿自理

授课方式：
理论讲授70％，案例讨论25％，经验分享、答疑5％。课程内容实战性、技术性强，将理论于实战应用方法中，课堂生动，让学员在轻松的环境中演练管理技术，达到即学即用的效果。 

◆ 广州方普企业管理顾问有限公司首席培训师、顾问师

◆ 实战型品质管理及质量控制高级顾问

◆ ISO9001、ISO14001、ISO45001国家注册审核员

◆ AACTP国际认证培训讲师

◆ 参加过权威机构专业的IATF&VDA6.3学习深造

◆ 香港线路板协会品质改善咨询专家

◆ 国内资深的企业ISO体系管理&5S现场管理创新实践导师

◆ 内部讲师培训专家、心态辅导专家

    李老师从事ISO培训、认证咨询、各类验厂咨询及现场品质管理辅导近18年，其中外资企业管理实务10多年，尤其在世界500强的建滔集团（港资）从事了多年的品质现场改善实务管理并去日本学习深造。率先把5S管理和ISO实战化推行引入中国大陆的顾问师之一。

    熟悉多种类型的企业现场品质管理，了解企业在各个阶段的发展需求，对跨国公司先进管理技术本土化有深刻体验。对电子线路板（PCB）、五金、汽车零配件、医疗器械、皮革、造纸、服装、玩具、服务业等行业的运作流程非常熟悉，深谙企业体系流程和管理运作特点，对品质改善管理技术培训、制造业和服务业管理运作有丰富的实践经验和管理心得。

    对SGS\TUV\BV\CQC\赛宝\中鉴\方圆等国内外著名第二、三方认证机构及欧美、日本客户验厂的审核流程非常熟悉，能为企业的体系认证及应对客户验厂提供宝贵经验。

培训/咨询风格与特色：

       以“实战模拟培训”为导引，以“为客户创造价值”为目的（现场授课+实战辅导），特别注重培养学员解决实际工作中问题的能力，以会使用和会应用为目的，以现场辅导为启迪，以实地改善为主线，不只是传授管理方法与工具，更引领学员分析与总结管理工具背后的思维习惯。

      采取“课前现场调研—授课方式确认—优秀企业掠影展示---情景模拟+视频观看---示范---练习--作业---点评---现场辅导---后期跟踪”的独特辅导、培训模式。

      课堂讲解深入浅出，生动有趣，互动性强，极具感染力。迄今为止培训满意率达95%以上，被企业称为“最注重互动参与、最讲求方法方式、最能为企业带来增值”的实战派顾问。

主讲课程及咨询项目：

ISO体系培训及认证咨询：9001、14001、45001、IATF16949、GJB9001C、ISO17025、13485、22000、ISO22716&GMPC、SA8000、QC080000等；《关于风险预测与预防方案》《TS五大工具与实际运用》、《VDA6.3与VDA6.5要素实操细节》、《文件编写方法和技巧》、《8D问题分析与解决》、《QC七大手法运用与实务》、《金牌班组长特练营》、《MTP中层干部管理技能训练》《5S/6S/7S现场管理》、《产品审核与过程审核实战训练》、《12大浪费与管理技巧培训》、《现场品质管理与改善》、《现场可视化管理》、《精细化管理》、《TPM设备管理》、《IE效率改善》、《车间干部综合能力提升》、《TQM全面质量管理》等。

服务过的部分企业：

松下电子材料（广州）有限公司

富士康集团

海瑞克（广州）隧道设备有限公司

东莞玖龙纸业有限公司

广州市蓝图汽车零部件有限公司

中国南方航空股份有限公司

依利安达电子有限公司

长沙金通仪表有限公司

广州市达意隆包装机械有限公司

深圳市帝晶光电科技有限公司

白云机场飞机维修有限公司

康奈可汽车模具（广州）有限公司

清远市通用皮具配件有限公司

广州力柏集团有限公司

白云机场地勤服务有限公司

广州炬通机械有限公司

佛山日进塑料有限公司

佛山美的集团

佛山海信家电股份集团

珠江啤酒集团有限公司

东莞上隆纸业有限公司

广州旭众食品机械有限公司

广州鑫润丰东热处理有限公司

旭硝子玻璃基板（广东）有限公司

广州欧派橱柜有限公司

广州昊方汽车零部件有限公司

诚展（清远）鞋业有限公司

佛山广鹰电子有限公司

广州高澜节能技术有限公司

安利(中国)日用品有限公司

索尼电子

广州达意隆包装机械有限公司

长沙诚旭汽车部件有限公司

欧普照明

贝尔罗斯工程塑料有限公司

广州安费诺电子通信有限公司

广州欧派集团股份有限公司

广州群欣包装软管有限公司

广州约瑟纸塑有限公司

广州明师教育集团有限公司

东莞顺裕纸业有限公司

武藏精密汽车零部件（中山）有限公司

德尔福派克电气系统有限公司

广州广钢金业集团有限公司

昭和汽车零部件有限公司

深圳市德仓科技有限公司

广州维力医疗器械有限公司

广州爱克曼器械设备有限公司

美维集团

长沙三一重工

广州昊方汽车零配件有限公司

广州曙光制动器有限公司

广州华标五金科技有限公司

山美（清远）五金织带制品有限公司

特普莱(广州)科技电池有限公司

广州市美安健医疗用品有限公司

肇庆本田金属有限公司

广州欧赛活赛有限公司

广州全盛汽车配件有限公司

广州风行模具厂

东风日产丰东热处理车间

佛山广鹰电子有限公司

广州市番禺区胜美达电子厂

广州市振兴塑料模具有限公司

富乐(中国)粘合剂有限公司

广州恒瑞无纺布有限公司

广州艺康化工有限公司

广州兴森快捷电路有限公司

广州约瑟纸塑有限公司

广州三五汽车部件有限公司

广东省粤晶高科股份有限公司

广州敏惠汽车零部件有限公司

ALPHA（广州）汽车配件

联众不锈钢(广州)有限公司

旺旺集团

亮美集LED公司

东莞鸿业造纸有限公司

广州市顺峰饮食有限公司

广州双威展览服务有限公司

广州市玮得家居用品有限公司

广大科技(广州)有限公司
长沙成进汽车零部件有限公司