[课程背景]

ISO22000标准是国际标准化组织（ISO）制定的适用于审核的食品安全管理体系标准。本标准进一步确立了HACCP在食品安全管理体系中的作用，整合了世界各国食品质量、卫生和安全方面的标准和技术法规，为食品安全管理体系提供了国际标准，体现了从农田到餐桌的食品安全管理新理念和新模式。

近年来，为了确保食品安全，许多“组织”试图为影响食品安全的各种活动建立有效的管理体系。作为ISO22000标准的进口商（以下简称“组织”）和认证机构，它是评价食品卫生质量体系、提高食品安全性不可缺少的依据。在体系建立过程中，组织有必要建立一套科学、系统、合理的体系文件。

[课程目标]

本课程旨在介绍体系文件编制的思路、方法和技能，帮助组织的文件编写者澄清自己的想法，为组织建立和维护管理体系、满足认证和审核要求提供支持。

[学员]

认证企业的系统内审员和相关人员；申请认证的企业相关人员；希望了解系统文档编写技能的人员。

[课程内容及设置]

课程内容包括：

1.系统文件的编制要求

系统文件的系统化

系统文件的遵守情况

系统文件的动态

体系文件的适宜性

系统文件的协调

2.系统文件的结构

食物安全管理手册

程序文件和工作程序

食物安全纪录

3.系统文件的编制过程

4.编制体系文件应注意的事项

本课程由方普管理的培训教师授课，培训时间为1天。每节课有20名学生。

[课程特色]

本课程内容来源于方普管理层多年来在审计实践中积累的丰富经验和总结。通过教师精彩的讲解和学习方法的指导，学生可以快速掌握文件准备的思路和技巧。