培训通知：

各有关单位：

ISO22000：2018标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。 ISO 22000表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。

    为了使标准更加有助于确保从农场到餐桌整个食品供应链的食品安全，国际标准化组织（ISO）于2018年6月18日发布ISO22000:2018食品安全管理体系标准的最终版本。

为了满足各单位建立、健全管理体系，有效推动单位管理工作，提高单位管理水平，方普管理将长期面向各单位从事相关工作的人员举办内部审核员培训班，现将有关事项通知如下：

培训目的

通过此次强化培训，使学员深入掌握标准的最新标准变化、强化基础知识和内部审核的基本技能，并能够在企业推行管理体系的过程中担当内部审核员工作；

提升标准融入管理的适用性，提升文件的执行力度，让管理真正作到规范化、制度化；

让体系运行责任部门和内审员真正扮演好企业管理推动者、捍卫者和守护者的角色。

培训对象

企业最高管理者、生产负责人、质量负责人、体系管理人员及负责企业内部审核及供应商审核和质量管理人员。

培训内容（节选）

策划

在建立食品安全管理体系时,组织应识别出希望达到的目标和期望的结果,在策划如何达到“目标和结果”的过程中,组织需要了解影响达到目标和期望结果的因素,包括对风险和机遇的识别,这其中包括内外部环境,以及利益相关方对实现目标和结果的影响。

因此标准强调,应确定需要应对的风险和机遇,并且结出确定风险和机遇的框架,与组织环境、相关方需求有关,并在体系范围内。

风险机遇应对的目的,是保证期望结果能实现,增强满意的效果,避免不利的影响;对食品安全来说,保证食品安全,减少危害的发生或将危害控制到可接受水平内,这是“基于风险的思维”,无论从组织的整个食品安全管理体系管理,还是对具体食品安全危害而言,都是如此。

标准没有要求使用正式的风险管理框架来识别风险、机遇,组织可以选择适合组织自己的方式来识别风险、机遇。对食品中食品安全危害的风险管理,标准在8.5.2危害分析中要求从预备步骤(原料及产品特性、各种流程图、预期用途)中识别危害,也需要从经验、食品链中的信息交流、法规标准中识别出危害,并从“可能性”“严重性”两方面评价危害,最终的选择适宜的控制措施(组合)应对;对风险识别、评价的具体方式不重要,重要的是对重要的食品安全危害(显著危害),能够准确无误地全面识别并适宜应对。当然组织的体系管理的其他重要风险,也应该准确识别、应对,才能实现目标和期望的结果。

审核目的

内部审核的目的通常是确定组织的食品安全管理体系的符合性和有效性,识别管理体系潜在的改进方面。符合性是指体系是否符合策划的安排、是否符合GB/T22000《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》、是否能够达到组织所确定的体系要求;有效性是指体系能否得到有效的实施和保持。

食品安全管理体系第三方审核的目的,是验证组织食品安全管理体系建立的科学性和合理性,评定其实施的有效性。

食品安全管理体系第二方审核的目的是评价管理体系确保满足法律法规和合同要求的能力。审核目的一般由审核委托方确定,因为最终目的是拓展组织产品的市场。根据顾客要求、合同履约需要,以确定是否能满足顾客需要,以及达到合同要求。

授课教师

由方普管理的资深讲师授课，具有丰富的教学经验及审核实践经验。

授课日期

食品安全管理体系内审员培训时间：2023年7月15-16日

授课地点

温州市鹿城区温州大道1488号

考试发证

培训合格后即可获得方普管理颁发的ISO22000内审员培训证书，该证书是企业内审员进行内部审核的必要条件。

培训费用

现场培训费：1500元/人。

单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。

(含培训费、教材费、资料费、证书费)

其它事项

请参加培训的单位/个人联系在线客服，此次培训会务工作由方普管理承办。