郑州ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员课程概述

ISO 22000即食品安全管理体系。2018年6月18日，ISO组织发布ISO 22000:2018标准，此次修订的2018版将在过渡期后代替ISO 22000:2005标准，预计过渡期将为3年(以ISO或IAF信息为准)。此次修订内容主要包括:

高级架构:新版的ISO22000将沿用与其它ISO管理体系标准相同的架构，即高级架构。风险方法:包含一个与以往不同的对风险进行理解的方法。

PDCA循环使用了2个单独的PDCA循环,其中一个涵盖管理体系，另一个涵盖HACCP原理。对于关键词组有了清晰的描述,标准的更新使之更加适用于食品行业现状，包含了食品行业最新的趋势和食品安全要求。

本课程为食品行业企业提供了了解ISO 22000:2018标准的途径，通过此课程的培训，企业可以理解ISO 22000:2018标准的要求，以及如何根据新版标准建立或改进食品安全管理体系。

郑州ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员培训目标

了解ISO 22000标准的历史；

掌握ISO 22000:2018标准要求；

掌握ISO 22000体系审核方法；

提高内审能力。   

郑州ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员培训对象

所有拟取得体系内部审核员资格的人员及相关从业者；

关注管理体系的其他人员，如咨询师、审核员、企业和机构管理人员、专业技术人员等；

负责公司体系建立及实施的人员；

希望深入了解体系及评审知识的人员；

准备参加外审员考试的人员。

郑州ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员课程大纲（节选）

终产品特性

终产品特性与危害识别、确定可接受水平以及危害控制措施的制定都密切相关。

终产品中与食品安全有关的化学、生物和物理特性的描述应能够为实施危害分析及制定控制措施提供充分的信息,而非简单地将产品标准中的理化、卫生指标进行堆砌。

终产品特性描述中也可能需要识别出可能由最终消费者进行控制的危害。食品安全法规或标准对终产品有要求时应在终产品特性中描述。顾客、法规的要求以及组织的要求都是动态的 ,终产品特性的信息应及时进行更新。

通常的审核要点是:

-是否对认证范围内的产品均实施了终产品的描述;是否与产品实际相符,是否及时保持、更新?

-描述的内容是否充分,能否为危害分析提供必须的信息?

-描述中是否识别与产品有关的食品安全法律法规要求,尤其是终产品安全标准要求？

第一阶段审核的程序

审核组进入受审核方现场后,应向受审核方的有关人员说明整个审核的程序和方法(包括第一阶段和第二阶段的划分)、第一阶段审核的目的和范围,告之第一阶段审核的内容、方法和要求。

第一阶段审核的一般程序如下:

(1)与受审核方的管理者和食品安全小组组长会面,明确第一阶段审核的目的、审核内容方法及确认审核计划安排,并陈述保密声明;

(2)与食品安全小组交流,了解有关体系的整体运行情况,特别是受审核方的相关活动是否都遵守了食品安全法律法规的要求;

(3)生产现场调查,了解并分析生产/服务过程中涉及的主要食品安全危害及其控制措施;

(4)在相关管理部门审阅文件和记录;

(5)与受审核方代表交流本次审核的审核发现和结论,指出其存在的问题,提出纠正的要求,确认审核范围并确定第二阶段审核的条件和具体事宜。

郑州ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员考核发证

学员经培训考核合格者颁发“ISO22000：2018食品安全管理体系内部审核员”资格证书,并予备案,可电话、网上查询。该证书获所有认证机构认可,权威性强,全国通用。

郑州ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员培训地点及时间

苏州市姑苏区阊胥路575号，2023年7月15-16日。

郑州ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员培训费用

共1500元/人,含培训费、内审员证书费、教材资料费,食宿费学员自理。

单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。

郑州ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员报名方式

向在线课索取电子报名表并填写，开课前3天，我们将向学员发送培训确认函，以最终确定开班事宜。