青岛ISO22000：2018食品安全管理体系内审员培训背景

2018年6月18日正式发布了ISO 22000:2018食品安全管理体系标准，采用了所有ISO标准所通用的ISO高阶结构（HLS），从而导致了ISO 22000:2018中的一些结构变化。为满足食品生产企业培训食品安全管理体系内部审核员的要求；针对食品安全管理市场的需求，方普管理将长期举办食品安全管理体系内审员ISO 22000:2018培训班。

青岛ISO22000：2018食品安全管理体系内审员培训对象

各企业、事业单位主管领导、部门领导、质量工作骨干；

企、事业单位内审员、候选内审员；

任何有志从事食品安全管理工作的个人（在校学生和社会人士）。

青岛ISO22000：2018食品安全管理体系内审员培训目标

1、熟悉并掌握 ISO22000 食品安全管理体系基础知识和内部审核基本技能；

2、胜任企业在推行 ISO22000 食品安全管理体系过程中的内部审核员工作； 

3、有效提升食品安全管理效能及专业素质。

青岛ISO22000：2018食品安全管理体系内审员培训大纲（节选）

确认

确认的目的是对控制措施及组合(操作性前提方案和HACCP计划)能否对食品安全危害实施有效控制提供证实。如果经确认目前的控制措施组合未能达到将食品安全控制在可接受水

平之内,就需要重新设计、调整控制措施组合。

确认的时机包括初始确认、有计划的周期性确认或由特殊事件引发的确认。

除了在最初建立控制措施的时候需要实施确认活动,在控制措施发生变化时需要对控制措施保证食品安全的能力进行确认,以确保其持续有效。

确认使用的方法可以是实际的或是模拟的标准对确认、监视、验证之间的区别,作详细的说明活动实施前中后,分别与确认、监视、验证有关。

不符合项报告和要求

对于不符合项,审核组以不符合项报告的形式正式向受审核方提出,受审核部门根据所开具的不符合项报告,执行纠正措施程序,分析原因,并采取必要的纠正措施。审核组应在适当的时限内跟踪并验证其纠正情况。

编写不符合项报告,是审核员必须掌握的基本技能。

不符合项报告应包括下列内容。

(1)受审核方名称。

(2)不符合事实描述:

(3)不符合判定依据及条款号。

(4)不符合性质的判定

(5)审核员和审核组长签名及开具日期。

(6)受审核方代表确认及签名。

(7)要求完成纠正日期

青岛ISO22000：2018食品安全管理体系内审员授课时间及地点

培训时间：2023年9月11-12日，共2天。

培训地点：青岛市市南区五四广场山东路6号华润大厦B座35层

青岛ISO22000：2018食品安全管理体系内审员考核发证

所有学员需在培训完成后，进行内审员资格考试，考试通过的学员将获得方普管理颁发的ISO22000内审员资格证书。

青岛ISO22000：2018食品安全管理体系内审员课程费用

1700元/人，包括授课费，教材费，考试费，证书费。

注：食宿费和交通费用自理。

特别说明：单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。