哈尔滨ISO 22000食品安全管理体系内审员培训背景

ISO 22000标准由ISO组织的来自食品行业专家，通过与食品法典委员会、联合国粮农组织和世界卫生组织紧密合作而产生。随着经济全球化的发展以及全世界人们对食品安全卫生的日益关注，生产、制造和供应食品的组织逐渐认识到，顾客越来越希望这些组织具备和提供足够的证据证明有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素条件。

为贯彻实施ISO 22000食品安全管理体系标准的需要，帮助各类组织建立、实施和改进食品安全管理体系，方普管理设立ISO 2200食品安全管理体系内审员培训课程旨在为企业培养一批优秀食品安全管理体系内审员，完善并提高企业建立的食品安全管理体系。

哈尔滨ISO 22000食品安全管理体系内审员课程收益

使学员理解ISO 22000食品安全管理体系基础知识及标准条款；

掌握食品安全管理体系内部审核的原则、基本程序和技巧；

培训合格学员颁发方普管理的ISO 22000食品安全管理体系内审员证书。

哈尔滨ISO 22000食品安全管理体系内审员培训对象

负责公司ISO 22000体系建立及实施的人员；

希望了解ISO 22000及评审技巧的人员；

从事审核(包括第二方审核)的人员；

实际工作中应用ISO 22000管理的人员。

哈尔滨ISO 22000食品安全管理体系内审员课程大纲（节选）

潜在不安全品的处置

需要按潜在不安全产品处置要求实施处置的产品包括:超出关键限值条件下生产的产品;不符合操作性前提方案经评估存在潜在食品安全风险的产品;其他不满足标准a)、b)、c)条件的任何产品。

当关键限值发生偏离时对受影响的产品应进行充分的评估,以防止不合格产品进入下一工序或交付给顾客。通常对全部受影响的产品应由授权的人员进行评估,可以通过偏离过程的评估、产品的检测等方法确定产品的安全性。如果可以确认产品是安全的,或经后序处理能够保证组织要求的产品安全特性,或虽不符合组织产品安全标准但能够满足国家标准要求时,经授权人批准产品可以不采取处置措施予以放行。否则应采取重新加工、降低安全标准使用、报废等处理措施。

对于受影响的产品应严格控制避免误用,如实施单独存放、明显标识等措施。

产品经评估后确定为不安全时,组织应进行全面追踪,避免不安全产品产生更广泛的不利影响。如经验证产品原料不安全影响终产品安全特性时应进一步查找同批原料生产的其他批次的产品,对已交付的产品启动撤回程序处理潜在不安全产品的控制要求、相关响应和授权应形成文件。

合理选择样本

审核最基本的方法是抽样，审核员对审核范围内的事物或活动应抽取相应的样本，证实相应的审核对象是否符合要求。只有可验证的信息方可作为审核证据，审核证据是基于可获得的信息样本。抽样的原则主要是公正、随机、具有代表性。

1.随机抽样

收集证据通常采取随机抽样的方法进行。最重要的是使所抽取的样本具有代表性，能够真实地反映受审核方质量管理体系的原貌。

2.抽样数量

审核发现是基于审核证据，审核证据又是基于可获得的信息样本。由于在审核中存在不确定因素，应当通过适当的抽样数量，尽可能客观、真实地审核活动、过程，能足以反映生产状况（特别是前提方案、HACCP计划的实施情况）。

3.保证抽样的代表性

保证抽取的样本具有代表性非常重要,因此对于涉及关键性问题的样本,对于组织比较薄弱的环节,要抽取足够数量的样本。

哈尔滨ISO 22000食品安全管理体系内审员培训费用

现场培训：RMB1700元/人

线上培训：RMB1000元/人

费用含培训费、教材费及内审员证书费；现场培训食宿自理

哈尔滨ISO 22000食品安全管理体系内审员培训时间

现场培训：2023年9月11-12日。

线上培训：随时报名，随时学习。

哈尔滨ISO 22000食品安全管理体系内审员联系方式

400-886-2040