昆明ISO22000培训简介

ISO22000是一项全球性的、可审核的，也是目前最综合全面的食品安全管理体系标准之一。

    基于食品安全进行内部审核可以确认食品安全体系是否有效运行，相关内审结果的分析对于食品安全计划的持续有效起关键作用。不恰当的内审及其相关文件记录可能会对食品安全的持续改善造成障碍。本课程可为您提供必要的知识和技巧，以对食品安全体系进行有效内审，确保食品安全和符合ISO22000的相关要求。

昆明ISO22000适合对象

正在为公司单位推行HACCP或ISO22000体系的人员；

企业管理人员及安全体系实施过程中承担和内部审核工作的人员；

希望了解并从事相关工作的人员。

昆明ISO22000课程目的

建立、实施、保持、改进质量和食品安全管理体系，是食品生产企业的一项战略性决策，是一项重大的、带有全局性或决定全局的策划，涉及到体系所覆产品的相关部门及相关过程。质量和食品安全管理体系是一不断发展的动态系统，应基于风险，结合法律法规要求、客户要求、与企业运行绩效相关的所有相关方利益优先程度的变化而变更。

为食品行业企业提供了解ISO 22000:2018标准的途径，通过此课程的培训，企业可以理解ISO 22000:2018标准的要求，以及如何根据新版标准建立或改进食品安全管理体系。

昆明ISO22000培训大纲（节选）

潜在不安全品的处置

需要按潜在不安全产品处置要求实施处置的产品包括:超出关键限值条件下生产的产品;不符合操作性前提方案经评估存在潜在食品安全风险的产品;其他不满足标准a)、b)、c)条件的任何产品。

当关键限值发生偏离时对受影响的产品应进行充分的评估,以防止不合格产品进入下一工序或交付给顾客。通常对全部受影响的产品应由授权的人员进行评估,可以通过偏离过程的评估、产品的检测等方法确定产品的安全性。如果可以确认产品是安全的,或经后序处理能够保证组织要求的产品安全特性,或虽不符合组织产品安全标准但能够满足国家标准要求时,经授权人批准产品可以不采取处置措施予以放行。否则应采取重新加工、降低安全标准使用、报废等处理措施。

对于受影响的产品应严格控制避免误用,如实施单独存放、明显标识等措施。

产品经评估后确定为不安全时,组织应进行全面追踪,避免不安全产品产生更广泛的不利影响。如经验证产品原料不安全影响终产品安全特性时应进一步查找同批原料生产的其他批次的产品,对已交付的产品启动撤回程序处理潜在不安全产品的控制要求、相关响应和授权应形成文件。

第一阶段现场审核中需要收集和评审的信息

在现场审核中,通过与受审核方有关人员的面谈、查阅有关的文件和记录、现场调查等方法,收集受审核方食品安全管理体系整体情况的有关信息,并依据食品安全管理体系标准和有关的法律法规的要求,对组织的食品安全管理体系进行初步的评价:

评价组织食品安全管理体系的设计师为了实现组织的食品安全方针;

审查组织理解和实施标准要求的情况,特别是对影响食品安全关键过程的识别、危害识别和评价的充分性以及HACCP计划制定的可行性,采取的控制措施和可接受水平的合理性;

评价组织食品安全管理体系过程(包括外包)确认、验证及相应过程准则制定的合理性;

评价客户是否策划和实施了内部审核与管理评审,判断食品安全管理体系实施方案证实可以进行第二阶段的审核;

审查第二阶段审核所需资源的配置情况,并与客户商定第二阶段审核的细节。

昆明ISO22000授课时间及地点

培训时间：2023年9月11-12日，共2天。

培训地点：昆明市呈贡区云景路180号

昆明ISO22000考核发证

所有学员需在培训完成后，进行内审员资格考试，考试通过的学员将获得方普管理颁发的ISO22000内审员资格证书。

昆明ISO22000课程费用

1700元/人，包括授课费，教材费，考试费，证书费。

注：食宿费和交通费用自理。

特别说明：单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。