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【课程简介】
随着现代经济的快速发展，人们物质生活水平的提高，消费者对安全食品的需求日益增长，生产和供应食品的企业逐渐认识到，ISO22000:2018食品安全管理认证，是顾客消费和国家实行食品企业市场准入制度和出口食品卫生注册制度的必备条件。 国际标准化组织（ISO）于2018年6月18日发布新版《ISO 22000∶2018 食品安全管理体系—对食物链中任何组织的要求》。在过去，借助ISO 22000∶2005标准，全世界的组织以统一的方法建立和实施食品卫生的危害分析与关键控制点（HACCP）系统。为了使标准更有助于确保从农场到餐桌整个食品供应链的食品安全，国际标准化组织（ISO）发布ISO 22000:2018食品安全管理体系标准。 HACCP（Hazard Analysis and Critical Point，危害分析和关键控制点）体系作为科学、简便、适用的预防性食品安全质量控制体系，在实践中取得了明显效果，引起国际上越来越广泛的关注与认可，并作为对食品企业的强制性推行HACCP体系认证，从而为我们企业的产品提供一种质量保证，增加一种信任，使我们的产品能冲破贸易技术壁垒，更方便销售到世界各地。 本课程围绕ISO 22000:2018版标准展开，帮您深入理解食品中的危害与控制措施、标准条款、体系内审要求以及新版主要变化等内容。
【课程收益】
了解ISO 22000标准的历史
掌握ISO 22000:2018标准要求；
掌握ISO 22000体系审核方法； 提高内审能力。
【培训对象】
食品生产、服务相关企业高层管理人员 质量管理人员 生产管理人员 •国际采购集团质量经理；采购经理；管理人员等。
【培训大纲】
1、食品安全管理体系升版背景
1） ISO 22000变更历史
2） ISO 22000:2018修订时间轴
2、主要变化及其目的和意义
3、 ISO 22000:2018标准详解
1） 组织环境
a) 理解组织及其环境
b) 理解利益相关方的需求和期望
c) 确定食品安全管理体系的范围
d) 食品安全管理体系
2） 作用
a) 作用和承诺
b) 方针
c) 组织的岗位、职责和权限
3） 策划
a) 应对风险和机遇的措施
b) 食品安全管理体系目标及其实现的策划
c) 变更的策划
4）支持
a) 资源
b) 能力
c) 意识
d) 沟通
e) 成文信息
5） 运行
a) 运行的策划和控制
b) 前提方案
c) 追溯体系
d) 应急准备和响应
e) 危害控制
f) 前提方案和危害控制计划信息的更新
g) 监视和测量的控制
h) 前提方案和危害控制计划的验证
i) 产品和过程不符合的控制
6） 绩效评价
a) 监视、测量、分析和评价
b) 内部审核
c) 管理评审
7） 改进
a) 不符合项和纠正措施
b) 持续改进
c) 食品安全管理体系更新
【培训教材】 配套教材
【颁发】 学员经培训考核合格者颁发标准ISO22000：2018食品安全管理体系标准内审员书，并予备案，可电话、网上查询。
【上课时间及地点】 12课时，共2天，具体培训地点见计划表。
【培训费用】 共1500元/人，含培训费、内审员费、教材资料费，食宿费学员自理。 特别说明：凡报名参加现场班的学员，一律赠送相同主题的网络课程。 单"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。
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◆ 广州方普企业管理顾问有限公司首席培训师、顾问师
◆ 实战型品质管理及质量控制高级顾问
◆ ISO9001、ISO14001、ISO45001国家注册审核员
◆ AACTP国际认证培训讲师
◆ 参加过权威机构专业的IATF&VDA6.3学习深造
◆ 香港线路板协会品质改善咨询专家
◆ 国内资深的企业ISO体系管理&5S现场管理创新实践导师
◆ 内部讲师培训专家、心态辅导专家
李老师从事ISO培训、认证咨询、各类验厂咨询及现场品质管理辅导近18年，其中外资企业管理实务10多年，尤其在世界500强的建滔集团（港资）从事了多年的品质现场改善实务管理并去日本学习深造。率先把5S管理和ISO实战化推行引入中国大陆的顾问师之一。
熟悉多种类型的企业现场品质管理，了解企业在各个阶段的发展需求，对跨国公司先进管理技术本土化有深刻体验。对电子线路板（PCB）、五金、汽车零配件、医疗器械、皮革、造纸、服装、玩具、服务业等行业的运作流程非常熟悉，深谙企业体系流程和管理运作特点，对品质改善管理技术培训、制造业和服务业管理运作有丰富的实践经验和管理心得。
对SGS\TUV\BV\CQC\赛宝\中鉴\方圆等国内外著名第二、三方认证机构及欧美、日本客户验厂的审核流程非常熟悉，能为企业的体系认证及应对客户验厂提供宝贵经验。
培训/咨询风格与特色：
以“实战模拟培训”为导引，以“为客户创造价值”为目的（现场授课+实战辅导），特别注重培养学员解决实际工作中问题的能力，以会使用和会应用为目的，以现场辅导为启迪，以实地改善为主线，不只是传授管理方法与工具，更引领学员分析与总结管理工具背后的思维习惯。
采取“课前现场调研—授课方式确认—优秀企业掠影展示---情景模拟+视频观看---示范---练习--作业---点评---现场辅导---后期跟踪”的独特辅导、培训模式。
课堂讲解深入浅出，生动有趣，互动性强，极具感染力。迄今为止培训满意率达95%以上，被企业称为“最注重互动参与、最讲求方法方式、最能为企业带来增值”的实战派顾问。
主讲课程及咨询项目：
ISO体系培训及认证咨询：9001、14001、45001、IATF16949、GJB9001C、ISO17025、13485、22000、ISO22716&GMPC、SA8000、QC080000等；《关于风险预测与预防方案》《TS五大工具与实际运用》、《VDA6.3与VDA6.5要素实操细节》、《文件编写方法和技巧》、《8D问题分析与解决》、《QC七大手法运用与实务》、《金牌班组长特练营》、《MTP中层干部管理技能训练》《5S/6S/7S现场管理》、《产品审核与过程审核实战训练》、《12大浪费与管理技巧培训》、《现场品质管理与改善》、《现场可视化管理》、《精细化管理》、《TPM设备管理》、《IE效率改善》、《车间干部综合能力提升》、《TQM全面质量管理》等。
服务过的部分企业：
松下电子材料（广州）有限公司
富士康集团
海瑞克（广州）隧道设备有限公司
东莞玖龙纸业有限公司
广州市蓝图汽车零部件有限公司
中国南方航空股份有限公司
依利安达电子有限公司
长沙金通仪表有限公司
广州市达意隆包装机械有限公司
深圳市帝晶光电科技有限公司
白云机场飞机维修有限公司
康奈可汽车模具（广州）有限公司
清远市通用皮具配件有限公司
广州力柏集团有限公司
白云机场地勤服务有限公司
广州炬通机械有限公司
佛山日进塑料有限公司
佛山美的集团
佛山海信家电股份集团
珠江啤酒集团有限公司
东莞上隆纸业有限公司
广州旭众食品机械有限公司
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旭硝子玻璃基板（广东）有限公司
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佛山广鹰电子有限公司
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安利(中国)日用品有限公司
索尼电子
广州达意隆包装机械有限公司
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贝尔罗斯工程塑料有限公司
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