徐州ISO22000内审员培训背景

ISO22000体系，国际标准组织（ISO）于2018年发布了ISO 22000:2018食品安全管理体系标准的最终版本。这标志着获证组织3年过渡期的开始。该版本是自2005年以来该标准的第一次修订，与ISO 22000:2005相比，ISO 22000:2018中的一些变化由HLS引起，而其他则是针对食品安全管理的特殊变动。获得认证的组织必须在2021年6月19日之前过渡到2018版标准。

HACCP体系，2018年5月国家认监委发公告更新了《危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证依据》。

本课程是HACCP原理和ISO22000：2018标准相结合讲解，侧重ISO22000框架下HACCP原理分析，为企业培训合格的食品安全体系内审员，或提升现任内审员的审核能力，改进审核的有效性和效率，确保审核的客观性、独立性和系统性而开设的。

徐州ISO22000内审员培训对象

企业内负责质量管理体系建立和运行的人员；

企业内有意发展成为食品安全管理体系内部审核员或提升内审能力的人员；

想加深了解体系、计划进一步改善食品安全管理体系的人员。

徐州ISO22000内审员培训收获

❉掌握ISO 22000:2018、HACCP食品安全管理体系相关标准的核心思想、条款要求和实用方法

❉掌握ISO 22000:2018标准、HACCP原理的要求和运用

❉了解食品安全相关的法律法规、食品安全管理体系框架和日常运行常见重点

❉掌握日常生产危害分析及应对措施

❉掌握操作性前提方案和HACCP方案的建立

❉了解有效开展审核应注意的食品安全问题关注点

❉掌握审核流程和审核技巧、提升审核能力及其在审核过程中的应用

徐州ISO22000内审员授课方式

理论讲授70％，案例讨论25％，经验分享、答疑5％。课程内容实战性、技术性强，将理论于实战应用方法中，课堂生动，让学员在轻松的环境中演练管理技术，达到即学即用的效果。

徐州ISO22000内审员培训大纲（节选）

更新

标准10.3规定了体系更新要求,包括更新的需求。

为确保食品安全管理体系运行的持续有效性而进行的一项活动。更新应考虑策划和/或临时发生的情况,以便将获得的最新信息应用到食品安全管理体系的相关方面。更新活动包括:

(1)对食品安全管理体系文件(包括PRP,OPRPHACCP i划)的及时更新;

(2)涉及法律法规、标准新要求在体系内部的及时识别和执行;

(3)顾客要求在体系内部人员中的沟通共识;

(4)与食品安全有关人员能力的改进;

(5)与食品安全危害和控制措施有关知识的获得;

(6)对食品安全管理的改进等。

为了确保更新活动的有效性,更新的即时性是重点。体系中的任何部分发生变化,均能对变化的部分进行识别,并实施体系相应部分的更新。

审核方案和审核计划的关系

审核计划的定义是对审核活动和安排的描述,通常是对一次审核后的安排。其与审核方案的区别和联系如下。

(1)审核方案是为确定食品安全管理体系的实施与要求的符合程度、体系实施的有效性,根据食品安全管理体系的过程及区域的状况和重要性,以及以往审核的结果,针对特定时间所策划的一组审核。而审核计划是对这一组审核之中的某一次特定审核的活动和安排的描述。因此,审核计划是在审核方案基础上,由审核组长对某一次特定审核活动进行策划的结果,审核计划是审核方案的一项记录。

(2)审核方案与审核计划的管理人员和管理方法不同。审核方案由组织内负责食品安全管理体系维护的人员按照PDCA的方法进行管理;而审核计划由审核组长按照过程方法进行策划和管理。

(3)按审核计划安排的审核活动完成后,应对其实施情况进行监视和评审,并可能导致审核方案的改进,即审核方案和审核计划是互相影响的。

徐州ISO22000内审员培训安排

课程费用：￥1500 元

课程类型：ISO22000食品安全管理体系内审员现场培训

培训天数：2天

授课时间：2023年4月8-9日

授课地点：徐州市泉山区建国西路45号

特别说明：单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。

徐州ISO22000内审员培训特色

    1、通俗易懂：采用企业常用语言进行互动式授课，可结合企业自身产品、工艺特点、疑点进行分析及现场演练，使学员能够加深对课程的理解，现学现用。

    2、案例丰富：有大量的案例分享，帮助学员全面理解ISO22000的具体要求，并能与实际工作相结合。

    3、互动式授课：案例演练、现场答疑互动等方式，引导学员全程参与课程的问题讨论。

4、轻松活泼，充满趣味性和知识性：培训中穿插游戏、视频等，吸引学员全身心投入培训。