福州ISO22000内审员培训背景

ISO22000:2018标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。

随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2018食品安全管理体系要求标准的产生。

福州ISO22000内审员培训益处

1. 可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通；

2. 在组织内部及食品链中实现资源利用优化；

3. 改善文献资源管理；

4. 加强计划性，减少过程后的检验；

5. 更加有效和动态的进行食品安全风险控制；

6. 所有的控制措施都将进行风险分析；

7. 对必备方案进行系统化管理；

8. 由于关注最终结果，该标准适用范围广泛；

9. 可以作为决策的有效依据；

10. 充分提高勤奋度；

11. 聚焦于对必要的问题的控制；

12. 通过减少冗余的系统审计而节约资源。

福州ISO22000内审员培训对象

食品行业企业从业人员，及建立、实施和管理食品安全管理体系的人士； l

进行内部审核、第二方审核的人士、SQE经理、供应商管理工程师等； l

加深了解体系、计划进一步改善食品安全管理体系之人士。

福州ISO22000内审员培训大纲（节选）

前提方案

前提方案是危害控制的基础,一是在危害分析基础上制定的控制措施计划(OPRP,CCP),二是可能不通过危害分析,而是对食品安全卫生的一般管理的通用要求。这些通用方案不以危害分析为基础,但确实是建立食品安全管理体系必不可少的内容。通过前提方案的建立、实施和保持能够实现以下目的:

(1)控制食品安全危害通过工作环境进入产品的风险。

(2)控制产品的生物、化学和物理性污染。

(3)控制产品和产品加工环境的食品安全危害水平。

现场审核活动的控制

1.审核计划的控制

1)依照计划和检查表进行审核。

2)如确因某些原因需要修改计划,需与受审核方商量。

3)可能出现严重不符合时,经审核组长同意,可超出审核范围审查。

2.审核进度的控制

1)按照规定的时间完成。

2)如果出现不能按预定时间完成的情况,审核组长应及时做出调整。

3.审核气氛的控制

1)适当调节审核中出现的紧张气氛。

2)对于草率行事,应及时纠正。

4.审核客观性的控制

1)审核组长每天对审核组成员发现的审核证据进行审查。

2)凡是不确实或不够明确的,不应作为审核证据予以记录

3)审核组长经常或定期与受审核方代表交换意见,以取得对方对审核证据的确认。

4)对受审核方不能确认的证据,应再审查核对。

5.审核范围的控制

1)内审时,常会发现扩大审核范围的情况。

2)改变审核范围时,应征得审核组长同意并与受审核方沟通。

6.审核纪律的控制

1)审核组长关注审核员的工作。

2)及时纠正违反审核纪律的现象。

3)对不利于审核正常进行的言行及时纠正。

7.审核结论的控制

1)做出审核结论以前,审核组长应组织全组讨论。

2)结论必须公正、客观和适宜。

3)避免错误或不恰当的结论。

4)审核目标无法实现时,审核组长应向委托方和受审核方报告原因,并采取适当措施。措施有终止审核和变更审核目标。

福州ISO22000内审员培训事项

培训时间

2024年10月19 - 20日

上课时间

上午9：30 - 12：00，下午14：00 - 17：00。

培训地点

福州市鼓楼区五一中路39号冠正大厦

培训师资

由资深培训师担任授课教师

培训费用

RMB 1700元/人。

以上费用含资料费、证书费、培训费。

报名方式

各组织接到培训通知后，有意参加培训的人员请向在线客服索取报名表并填写回发。根据培训场地情况，每期培训班限额报名，出现满员情况则以报名时间先后顺序为准。

注：单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人