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绍兴ISO22000:2018食品安全管理体系内审员培训背景
ISO22000:2018标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准,又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。
随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的组织,证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任,使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到,应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理,这种对标准的呼唤,促使ISO22000:2018食品安全管理体系要求标准的产生。
绍兴ISO22000:2018食品安全管理体系内审员培训益处
1. 可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通;
2. 在组织内部及食品链中实现资源利用优化;
3. 改善文献资源管理;
4. 加强计划性,减少过程后的检验;
5. 更加有效和动态的进行食品安全风险控制;
6. 所有的控制措施都将进行风险分析;
7. 对必备方案进行系统化管理;
8. 由于关注最终结果,该标准适用范围广泛;
9. 可以作为决策的有效依据;
10. 充分提高勤奋度;
11. 聚焦于对必要的问题的控制;
12. 通过减少冗余的系统审计而节约资源。
绍兴ISO22000:2018食品安全管理体系内审员培训对象
食品行业企业从业人员,及建立、实施和管理食品安全管理体系的人士; l
进行内部审核、第二方审核的人士、SQE经理、供应商管理工程师等; l
加深了解体系、计划进一步改善食品安全管理体系之人士。
绍兴ISO22000:2018食品安全管理体系内审员培训大纲(节选)
意识
组织建立了食品安全管理体系后,员工需要知道食品安全方针和目标(适当的语言表达)以及他们的行为是如何影响食品安全的。向员工说明制定作业要求的原因(如卫生和食品安全原因)和不按要求去做的后果(如,腐烂、食物中毒)是有益的。有效的食品安全管理体系运作,需要所有参与的有关人员经过相应的培训,培训包括危害识别和某种食品企业的具体的相关控制,或对典型危害和相应控制的通俗理解。
可以用能力提高的方法、提高食品安全意识,如培训、调离工作等。
通常的审核要点是:
-对食品安全意识,如何管理,通过何方式强化意识?
-从现场卫生、操作及与相关人员,包括操作人员沟通等方面,判定食品安全的意识管理水平
检查表的格式
检查表格式一般为“问题一结果”型,左边写出要审核的内容,右边留出空格填写审核的结果。
对于有经验的审核员,其检查表可能较简略,甚至仅为一些关键词,但切勿将以往的检查表照搬。而对于经验不足的审核员,或遇到新的审核范围、领域,其检查表就应尽可能具体、充分,以保证审核的完整和有效。应注意审核证据的收集过程并不仅限于检查表的内容,应具备一定的灵活性,要根据现场审核的实际情况加以适当的调整。
检查表是审核员在审核过程中的备忘录,审核中可以根据具体情况进行调整、补充和修改。
绍兴ISO22000:2018食品安全管理体系内审员培训费用
RMB 1500元/人,含了培训费、教材费及内审员证书费。
单独"ISO22000:2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准:1000元/人。
绍兴ISO22000:2018食品安全管理体系内审员培训时间及地点
培训时间:2023年7月15-16日
培训地点:绍兴市越城区钱王祠前16号(近解放路)
绍兴ISO22000:2018食品安全管理体系内审员证书颁发
考试合格者,颁发《ISO22000:2018食品安全管理体系内审员》资格证书,全国通用。
绍兴ISO22000:2018食品安全管理体系内审员培训教材
每位学员将获得《ISO22000:2018食品安全管理体系内审员》书面教材及ISO22000内审员标准。
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