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泉州ISO 22000:2018食品安全管理体系内审员培训背景
2018年6月18日正式发布了ISO 22000:2018食品安全管理体系标准,采用了所有ISO标准所通用的ISO高阶结构(HLS),从而导致了ISO 22000:2018中的一些结构变化。为满足食品生产企业培训食品安全管理体系内部审核员的要求;针对食品安全管理市场的需求,方普管理将长期举办食品安全管理体系内审员ISO 22000:2018培训班。
泉州ISO 22000:2018食品安全管理体系内审员培训对象
各企业、事业单位主管领导、部门领导、质量工作骨干;
企、事业单位内审员、候选内审员;
任何有志从事食品安全管理工作的个人(在校学生和社会人士)。
泉州ISO 22000:2018食品安全管理体系内审员培训目标
1、熟悉并掌握 ISO22000 食品安全管理体系基础知识和内部审核基本技能;
2、胜任企业在推行 ISO22000 食品安全管理体系过程中的内部审核员工作;
3、有效提升食品安全管理效能及专业素质。
泉州ISO 22000:2018食品安全管理体系内审员培训大纲(节选)
预期用途
产品的安全性是相对的,与其预期用途相对应。如婴儿食品的卫生标准高于一般食品的卫生标准;出口发达国家的食品卫生标准高于国家标准;直接食用的产品卫生标准高于需要再加工产品的。不同预期用途会有不同安全标准,从而有不同的安全控制措施。
预期用途是危害分析和可接受水平确定的信息输入之一。拟定的预期用途应基于最终用户和消费者对产品的使用期望。文件中描述的用途应包括预期用途,同时必要时也要确定如不进行识别,可能发生的非预期错误处理和误用。
通常的审核要点是:
是否识别、确定了终产品的预期用途,在文件中进行说明。
预期用途的描述是否充分,并与产品特点及组织实际相适宜,能够为危害分析提供必要信息?
预期用途的描述是否在产品发生变化时及时更新?
审核记录
在收集证据的过程中,审核员应特别重视做好审核记录。记录应能注明所审核的场所、职能或过程。如果审核计划有规定,则应记录具体的符合和不符合的审核发现及其支持的审核证据。记录中通常应包括以下方面:
1.所会见的关键人员
2.文件规定
3.设备名称、编号及其校准状态
4.物品的标识
5.必要的人员标识
6.参照 HACCP计划、OPRP计划、作业指导书的版本号、段落号和内容
7.工作环境
8.类似流程图的草稿
9.审核活动
泉州ISO 22000:2018食品安全管理体系内审员培训费用
RMB 1500元/人,含了培训费、教材费及内审员证书费。
单独"ISO22000:2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准:1000元/人。
泉州ISO 22000:2018食品安全管理体系内审员培训时间及地点
培训时间:2023年7月15-16日
培训地点:泉州市鲤城区浮桥后街路138号
泉州ISO 22000:2018食品安全管理体系内审员证书颁发
考试合格者,颁发《ISO22000:2018食品安全管理体系内审员》资格证书,全国通用。
泉州ISO 22000:2018食品安全管理体系内审员培训教材
每位学员将获得《ISO22000:2018食品安全管理体系内审员》书面教材及ISO22000内审员标准。
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