【课程简介】

食品安全要求是第一位的，它不仅直接威胁到消费者的健康安全，还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉，甚至影响到食品主管机构或政府的公信度。当前食品安全问题屡屡发生，基于ISO22000标准建立食品安全管理体系的组织，可以通过对其有效性的自我声明和来自组织的评定结果，向社会证实其控制食品安全危害的能力，持续、稳定地提供符合食品安全要求的终产品，满足顾客对食品安全的要求，使组织将其食品安全要求与其经营目的有机统一。

ISO 22000即食品安全管理体系。2018年6月18日，ISO组织发布ISO 22000：2018标准，此次修订的2018版将在过渡期后代替ISO22000：2005标准，过渡期为3年。

此次修订内容主要包括：

-  高级架构：新版ISO22000将沿用与其它ISO管理体系标准相同的架构，即高级架构。

-  风险方法：包含与以往不同的对风险进行理解的方法。

-  PDCA循环：使用了2个单独的PDCA循环，其中一个涵盖管理体系，另一个涵盖HACCP原理。

-  操作流程：对于关键词组有了清晰的描述。

本课程围绕ISO22000：2018版标准展开，帮您深入理解食品中的危害与控制措施、标准条款、体系内审要求以及新版主要变化等内容。

【培训对象】

食品生产企业生产、品控经理及采购等相关管理人员 ；

各酒店餐饮连锁内部采购经理、质量经理 ；

国际采购集团质量经理、采购经理、高级管理人员 ；

正在为公司单位推行HACCP或ISO22000体系的人员；

企业管理人员及安全体系实施过程中承担和内部审核工作的人员；

希望了解并从事相关工作的人员。

【培训目标及收获】

1、正确理解和运用体系标准知识

2、掌握内部审核基本技能

3、了解体系建立及管理基本流程

4、有效提升职业效能及专业素质。

【培训内容】（包括但不仅限于）

第一单元 ISO22000食品安全基础知识

ISO22000：2018的产生背景和发展现状

导入ISO22000的意义和作用

导入ISO22000的可行性

导入ISO22000：2018的对各级人员的要求

ISO 22000：2018版标准新增要素

新版与ISO22000：2005版标准的区别

第二单元 ISO22000：2018标准的理解与实施

范围

规范性引用文件

术语和定义

管理职责

食品安全管理体系

资源管理

安全产品的策划和实现

食品安全管理体系的确认、验证和改进

第三单元 HACCP计划概述

什么是HACCP？

为什么要建立HACCP？

实施HACCP计划的益处

HACCP的发展现状

第四单元 内部审核技巧与方法

内部审核技巧与方法

内部审核的程序和方法及表格运用

案例分析

【培训教材】

专用配套教材

【颁发证书】

学员经培训考核合格后颁发“ISO22000：2018食品安全管理体系内审员”证书，可电话、网上查询。该证书获所有第三方认证机构认可，权威性强，全国通用。

【上课时间及地点】

12课时，共2天。

方普管理目前已在国内多个城市常年设点招生，具体地址及最新开课时间，请与我们的课程顾问索取。

【培训费用】

线下培训：RMB 1500元/人，含培训费、内审员证书费、教材资料费；食宿交通费学员自理。

线上直播：RMB 1200元/人，含培训费、内审员证书费、电子版资料费。

录播网课：RMB 1000元/人，含培训费、内审员证书费、教材资料费；一年有效期，随报随学。