上海ISO22000食品内审员课程背景

ISO22000食品安全管理体系标准于2018年6月18日正式出版，该标准旨在保证整个食品链不存在薄弱环节从而确保食品供应的安全。

ISO22000 适用于整个食品供应链中所有的组织，包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外，与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准,如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。

上海ISO22000食品内审员培训对象

1.正在为公司单位推行HACCP或ISO22000体系的人员；

2.企业管理人员及安全体系实施过程中承担和内部审核工作的人员；

3.希望了解并从事相关工作的人员。

上海ISO22000食品内审员培训目标

熟练应用ISO22000：2018食品安全管理体系相关标准；

熟悉审核方法、流程和技巧，提高企业食品安全管理，协助组织决策层完成组织发展目标；

帮助企业进行ISO22000：2018食品安全管理体系持续改进和提升；

为提升自己的能力和有效开展公司内部、外部审核做好必要准备。 

上海ISO22000食品内审员培训大纲（节选）

食品安全管理体系目标及其实现的策划

食品安全管理体系目标应在体系所需的相关职能和层次上设定,通常有总目标和部门目标;QMS过程目标要求,而本标准没有。实际上对于FSMS而言,食品安全管理体系目标应在各相关过程中控制。

食品安全管理体系目标宜是具体的、可测量的、可获得的,与食品安全方针保持一致,并且需要监视与验证。比如,一个果蔬汁生产企业将“使用新鲜、无公害原料,提供安全、健康产品”作为食品安全方针。为达到方针要求,需要确定具体的食品安全目标:原料果的烂果率;采收地到加工厂运输时间要求;生产过程中卫生检查要求;半成品检验合格率;终产品达到的标准及验收合格率等。

目标需要适应法规及客户要求,需要沟通,通过内外部沟通了解目标;

标准还规定组织应策划如何实现目标:内容、责任人、资源、时间和评价方法(4W1H)方面考虑,才能实现预期的结果。

不符合项报告和要求

对于不符合项,审核组以不符合项报告的形式正式向受审核方提出,受审核部门根据所开具的不符合项报告,执行纠正措施程序,分析原因,并采取必要的纠正措施。审核组应在适当的时限内跟踪并验证其纠正情况。

编写不符合项报告,是审核员必须掌握的基本技能。

不符合项报告应包括下列内容。

(1)受审核方名称。

(2)不符合事实描述:

(3)不符合判定依据及条款号。

(4)不符合性质的判定

(5)审核员和审核组长签名及开具日期。

(6)受审核方代表确认及签名。

(7)要求完成纠正日期

上海ISO22000食品内审员培训费用、时间、地点

收费标准：ISO22000：2018内审员培训人民币共1700元/人(含培训费、教材费、证书费等)

开课时间：额满开班

培训地点：上海市黄浦区淮海中路街道太仓路233号新茂大厦

特别说明：单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。

上海ISO22000食品内审员考核发证

考试合格者颁发认证认可的ISO22000：2018食品安全管理体系内审员资格证书，证书认证认可，网上查询，国际通用。