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随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的组织,证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任,使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到,应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理,这种对标准的呼唤,促使ISO22000食品安全管理体系要求标准的产生。
第一部分 专业基础知识部分
第一章 食品安全管理体系基础知识
第一节 食品存在的危害
第二节 良好操作规范(GMP)
第三节 卫生标准操作规范(SSOP)
第四节 食品防护计划
第二章 HACCP 的7个基本原理
第一节 什么是HACCP
第二节 HACCP七个原理
第二部分 食品安全管理体系标准知识部分
第一章 GB/T 22000的结构和特点
第一节 GB/T 22000的结构
第二节 GB/T 22000的特点
第二章 GB/T 22000中术语的理解要点
GB/T 22000中术语的理解要点
第三章 食品安全管理体系要求的理解要点
第一节 总要求
第二节 文本要求
第四章 管理职责的理解要点
管理职责
第五章 食品安全管理体系资源管理的理解要点
资源管理
第六章 安全产品的策划和实现的理解要点
安全产品的策划和实现
第七章 食品安全管理体系的确认、验证和改进的理解要点
食品安全管理体系的确认、验证和改进的理解要点
第三部分 审核知识部分
第一章 食品安全管理体系的审核概论
第一节 与审核有关的重要术语
第二节 审核原则
第三节 食品安全管理体系审核的类型
第四节 食品安全管理体系审核的特点
第五节 审核委托方和受审核方
第六节 审核方案
第七节 食品安全管理体系审核的阶段和主要活动
第八节 食品安全管理体系认证程序
第二章 审核的启动和准备
第一节 审核启动
第二节 文件评审和初访
第三节 现场审核准备
第四节 编制检查表
第三章 现场审核和审核报告
第一节 现场审核活动阶段
第二节 审核过程的沟通和首次会议
第三节 收集和验证信息,获得审核证据
第四节 审核过程的控制
第五节 审核结论
第六节 末次会议
第七节 审核报告编制、批准和分发
第四章 纠正措施的跟踪验证
纠正措施的跟踪验证
第五章 证后监督及再认证
第一节 证后监督
第二节 再认证
第六章 我国管理体系认证的管理体制
我国管理体系认证的管理体制
第七章 食品安全管理体系审核员的能力和注册要求
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◆ 广州方普企业管理顾问有限公司首席培训师、顾问师
◆ 实战型品质管理及质量控制高级顾问
◆ ISO9001、ISO14001、ISO45001国家注册审核员
◆ AACTP国际认证培训讲师
◆ 参加过权威机构专业的IATF&VDA6.3学习深造
◆ 香港线路板协会品质改善咨询专家
◆ 国内资深的企业ISO体系管理&5S现场管理创新实践导师
◆ 内部讲师培训专家、心态辅导专家
李老师从事ISO培训、认证咨询、各类验厂咨询及现场品质管理辅导近18年,其中外资企业管理实务10多年,尤其在世界500强的建滔集团(港资)从事了多年的品质现场改善实务管理并去日本学习深造。率先把5S管理和ISO实战化推行引入中国大陆的顾问师之一。
熟悉多种类型的企业现场品质管理,了解企业在各个阶段的发展需求,对跨国公司先进管理技术本土化有深刻体验。对电子线路板(PCB)、五金、汽车零配件、医疗器械、皮革、造纸、服装、玩具、服务业等行业的运作流程非常熟悉,深谙企业体系流程和管理运作特点,对品质改善管理技术培训、制造业和服务业管理运作有丰富的实践经验和管理心得。
对SGS\TUV\BV\CQC\赛宝\中鉴\方圆等国内外著名第二、三方认证机构及欧美、日本客户验厂的审核流程非常熟悉,能为企业的体系认证及应对客户验厂提供宝贵经验。
培训/咨询风格与特色:
以“实战模拟培训”为导引,以“为客户创造价值”为目的(现场授课+实战辅导),特别注重培养学员解决实际工作中问题的能力,以会使用和会应用为目的,以现场辅导为启迪,以实地改善为主线,不只是传授管理方法与工具,更引领学员分析与总结管理工具背后的思维习惯。
采取“课前现场调研—授课方式确认—优秀企业掠影展示---情景模拟+视频观看---示范---练习--作业---点评---现场辅导---后期跟踪”的独特辅导、培训模式。
课堂讲解深入浅出,生动有趣,互动性强,极具感染力。迄今为止培训满意率达95%以上,被企业称为“最注重互动参与、最讲求方法方式、最能为企业带来增值”的实战派顾问。
主讲课程及咨询项目:
ISO体系培训及认证咨询:9001、14001、45001、IATF16949、GJB9001C、ISO17025、13485、22000、ISO22716&GMPC、SA8000、QC080000等;《关于风险预测与预防方案》《TS五大工具与实际运用》、《VDA6.3与VDA6.5要素实操细节》、《文件编写方法和技巧》、《8D问题分析与解决》、《QC七大手法运用与实务》、《金牌班组长特练营》、《MTP中层干部管理技能训练》《5S/6S/7S现场管理》、《产品审核与过程审核实战训练》、《12大浪费与管理技巧培训》、《现场品质管理与改善》、《现场可视化管理》、《精细化管理》、《TPM设备管理》、《IE效率改善》、《车间干部综合能力提升》、《TQM全面质量管理》等。
服务过的部分企业:
松下电子材料(广州)有限公司
富士康集团
海瑞克(广州)隧道设备有限公司
东莞玖龙纸业有限公司
广州市蓝图汽车零部件有限公司
中国南方航空股份有限公司
依利安达电子有限公司
长沙金通仪表有限公司
广州市达意隆包装机械有限公司
深圳市帝晶光电科技有限公司
白云机场飞机维修有限公司
康奈可汽车模具(广州)有限公司
清远市通用皮具配件有限公司
广州力柏集团有限公司
白云机场地勤服务有限公司
广州炬通机械有限公司
佛山日进塑料有限公司
佛山美的集团
佛山海信家电股份集团
珠江啤酒集团有限公司
东莞上隆纸业有限公司
广州旭众食品机械有限公司
广州鑫润丰东热处理有限公司
旭硝子玻璃基板(广东)有限公司
广州欧派橱柜有限公司
广州昊方汽车零部件有限公司
诚展(清远)鞋业有限公司
佛山广鹰电子有限公司
广州高澜节能技术有限公司
安利(中国)日用品有限公司
索尼电子
广州达意隆包装机械有限公司
长沙诚旭汽车部件有限公司
欧普照明
贝尔罗斯工程塑料有限公司
广州安费诺电子通信有限公司
广州欧派集团股份有限公司
广州群欣包装软管有限公司
广州约瑟纸塑有限公司
广州明师教育集团有限公司
东莞顺裕纸业有限公司
武藏精密汽车零部件(中山)有限公司
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