【课程介绍】

ISO22000是指 Food Safety Management System食品安全管理体系。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。

HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point） HACCP表示危害分析和关键控制点，识别食品生产过程中可能发生危害的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。

2018年6月18日，ISO组织发布ISO 22000:2018标准，此次修订的2018版将在过渡期后代替ISO 22000:2005标准，预计过渡期将为3年（以ISO或IAF信息为准）。与ISO 22000:2005相比，ISO 22000:2018中的一些变化由HLS引起，而其他则是针对食品安全管理的特殊变动。

HACCP原理和ISO22000：2018标准相结合讲解，侧重ISO22000框架下HACCP原理分析，即帮助对食品安全体系管理零基础的学员入门，又能让有一定基础的学员加深理解。

【课程收益】
·了解ISO 22000标准、HACCP原理的历史及最新发展

·了解ISO 22000：2018标准主要变化及其目的和意义

·掌握ISO 22000：2018标准、HACCP原理的要求

·掌握HACCP原理运用

 掌握食品安全管理体系内部审核基本技能，提高内部审核能力
【培训内容】

新版ISO22000：2018标准背景及食品安全现状及挑战

ISO 22000:2018食品安全管理体系标准新版内容的诠释

ISO 22000:2018食品安全管理体系标准变更及新增内容精析 

掌握HACCP原则及建立HACCP计划

食品安全危害识别和控制措施、操作性前提方案和HACCP方案的建立

策划、准备及执行审核

审核员素养和能力要求 

审核技巧及其运用 

不符合项的判定，审核结果及审核报告的跟进

审核案例分析

【颁发】 

学员经培训考核合格者颁发标准ISO22000：2018/HACCP食品安全管理体系标准内审员书，并予备案，可电话、网上查询，全国通用，第三方认证机构都认可

培训费用

1500元/人，含培训费，教材费，内审员证书费及税费，食宿自理

【培训对象】

食品生产、服务相关企业高层管理人员 质量管理人员 生产管理人员 国际采购集团质量经理；采购经理；高级管理人员等。

【机构介绍】

方普管理成立于2012年，总部位于广州，在深圳、东莞、珠海、武汉、 成都、长沙、重庆和杭州设有办事处或培训点，是一家致力于大中小型企 业标准化体系创新服务的管理顾问公司。方普管理凭借严谨科学的改善与 创新方法论，结合跨行业、多领域的丰富培训及咨询经验，还为企业提供 生产管理、质量管理、品质改善、流程优化及通用管理等多个核心领域的 培训及咨询服务方案。 方普管理师资团队由不同行业的资深顾问和来自财富500强企业管理人 员组成，服务领域包括不限于汽车、五金、制药、电力、食品、机械、电 子、服装、零售等行业。 方普管理是国内认证、咨询、培训一体化标准服务创新领导品牌之一， 坚持品质与诚信的行业基准。方普管理拥有前瞻性服务视野，选择方普管 理，可以使您的流程更加精益求精、人员更加专业高效、客户关系更加持 久稳定，从而赢得更多利润和竞争优势。选择方普管理，将引领您的企业 走进发展的更高层面。 2 经营方针 PART1 经营目标： 为全国10000家中小型企业打造可信赖的ISO标准化及通用管理平台。 管理思想： 我们的管理思想和理论基础是创新性的定制化管理模式，通过组织能力的提升使 我们的企业经营与客户的利益诉求更匹配。在服务过程中，创造系统化、多层次 和开闭环式的咨询诊断方法，针对企业实际管理问题设计极具实效的、可实施落 地的方案。 经营理念： 企业的基业长青一方面依靠客户的长期支持，另一方面靠选拔、培育和激励各层 员工，充分发挥其潜能和协力完成好既定的战略；我们的经营理念是：客户第一， 员工第二，公司第三。