兰州ISO22000内审员培训课程背景

随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO9001、HACCP与 ISO22000质量与食品安全体系要求标准的产生。整合ISO9001、HACCP与ISO22000质量与食品安全体系内审员培训课将以ISO22000标准为主体，分析讲解其与ISO9000及HACCP标准要求相关性，学员可以在食品安全管理体系的基础上将食品卫生和质量管理体系要求相连接, 建立有效、合理和简化的食品安全管理体系。

兰州ISO22000内审员培训目的

Ø使学员理解ISO 22000/HACCP食品安全管理体系基础知识及标准；

Ø熟悉并掌握HACCP基本原理和HACCP计划的建立及实施步骤；

Ø掌握食品安全管理体系内部审核的原则、基本程序和技巧；

Ø有效提升食品安全管理效能及专业素质；

Ø提升参训人员食品安全管理意识；

Ø了解食品安全管理体系建立流程。

兰州ISO22000内审员培训对象

食品行业质量管理人员；生产管理人员；与食品安全管理体系相关的品质管理人员。

兰州ISO22000内审员培训课程大纲（节选）

工作环境

工作环境是指工作时所处的一组条件,包括物理、社会、心理、环境(温、湿度、粉尘、洁净度等)等条件。工作环境中有一些条件是对人有影响的,包括对人身安全、健康产生的影响;另一些是对人和对产品均有影响的,如温湿度、照明、通风、粉尘、振动等。对于食品安全管理体系来说,需要关注的是对产品安全产生影响的工作环境。

通常的审核要点是:

-组织所需的工作环境是否适宜,是否符合食品企业卫生规范及相关法律法规标准中对工作环境的要求,组织是否满足这些要求?

-对所需的工作环境如何进行管理?

-需要从体系总体管理的其他条款(过程)审核中,确定工作环境是否满足体系、食品安全管理要求,包括可结合前提方案的相关要求判定。

审核方案策划时宜考虑的因素

认证机构在确定审核方案时,宜基于以下方面的考虑(不仅限于)来获取与认证客户相关的认证信息,并与认证客户的要求和期望达成一致:

(1)认证客户管理体系的范围及其复杂程度;

(2)产品/服务、活动/过程的复杂程度及食品安全风险程度;

(3)认证客户的组织规模及拟审核的场所(包括临时场所的审核需求);

(4)工作班次的数量和时间安排;

(5)每次审核活动所要求的审核时间;

(6)审核组每个成员的能力;

(7)认证客户食品安全管理体系的成熟度或有效性水平;

(8)利益相关方的关注点;

(9)法律法规及其行业性的强制要求;

(10)第1阶段审核结果或任何其他过去审核的结果。

(11)经证实的管理体系有效性水平;

(12)是否合适抽样;

(13)顾客投诉;

(14)认证机构收到的对客户的投诉;

(15)结合、一体化或联合审核;

(16)客户的组织、产品、过程或管理体系的变化、认证要求的变化、法律要求的变化、认可要求的变化。

(17)认证客户所处的地域、文化、语言等。

兰州ISO22000内审员培训事宜

考试发证

考试合格者，将颁发国家认可的“ISO22000：2018食品安全管理体系内审员”资格证书。

培训时间

培训2天，共12课时。

培训费用

1500元/人 ，含培训费、教材费及证书费(注：具体开课时间地点以培训课程显示页为准，具体可咨询在线客服)。

单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。