成都ISO22000内审员培训背景

ISO 22000标准由ISO组织的来自食品行业专家，通过与食品法典委员会、联合国粮农组织和世界卫生组织紧密合作而产生。随着经济全球化的发展以及全世界人们对食品安全卫生的日益关注，生产、制造和供应食品的组织逐渐认识到，顾客越来越希望这些组织具备和提供足够的证据证明有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素条件。

为贯彻实施ISO 22000食品安全管理体系标准的需要，帮助各类组织建立、实施和改进食品安全管理体系，方普管理设立ISO 2200食品安全管理体系内审员培训课程旨在为企业培养一批优秀食品安全管理体系内审员，完善并提高企业建立的食品安全管理体系。

成都ISO22000内审员课程收益

使学员理解ISO 22000食品安全管理体系基础知识及标准条款；

掌握食品安全管理体系内部审核的原则、基本程序和技巧；

培训合格学员颁发方普管理的ISO 22000食品安全管理体系内审员证书。

成都ISO22000内审员培训对象

负责公司ISO 22000体系建立及实施的人员；

希望了解ISO 22000及评审技巧的人员；

从事审核(包括第二方审核)的人员；

实际工作中应用ISO 22000管理的人员。

成都ISO22000内审员课程大纲（节选）

领导作用与承诺

最高管理者是在最高管理层指挥和控制组织的一个人或一组人。

依据标准,最高管理者需要对建立、实施食品安全管理体系并持续改进其有效性实施承诺。

承诺的方式可以是多样的,但应有实质性的活动证据支持最高管理者的承诺,并非是写一份承诺文件,不仅仅是文字的表达。承诺应从各项具体的、实质的有效控制食品安全的活动中反映。这些证实性的证据可以包括文件、运行记录及与组织人员、客户等的交流过程中获得。

体现领导的作用与承诺的要求,包括:制定方针、目标;体系所需的资源提供;交流沟通食品安全管理的重要性;评估和维护食品安全管理体系;推动持续改进等原标准的要求。

在此基础上,增加的要求包括:

-确保食品安全要求纳入组织的业务活动,并解释业务活动,是组织生存的核心活动、食品企业的主要活动、与产品有关的活动;

-强调指导和支持员工、努力提高食品安全管理体系的有效性、食品安全的全员参与思想;

-强调支持其他管理者证明食品安全领导作用。

信息的收集与验证

审核中,可选择的信息源包括:

。受审核部门的员工和相关人员的谈话;

。对活动、工作环境和周围条件的观察;

。相关的文件和信息,如执照和许可证,食品安全管理体系方针、目标、前提方案、HACCP计划书、程序、规范、作业指导书、标准、图纸、合同和订单等;

。食品安全管理体系运行记录:文件发放、更改记录;食品安全管理体系运行问题记录;外部沟通记录(要求食品链其他组织控制的食品安全危害,顾客和/或主管部门与食品安全有关的要求);管理评审记录;人员培训记录;设施维护保养记录;人员卫生管理记录;人员/工器具清洗、消毒记录;有毒有害物质使用记录;虫害控制记录;危害分析记录;流程图验证记录;关键限值制定合理性依据;控制措施识别和评价记录;CCP监控记录;验证记录;纠正和纠正措施记录;潜在不安全产品处置记录;撤回产品记录;监测装置校正记录;)内部审核记录;单项验证、评价记录;控制措施组合确认记录;体系更新活动记录等;

。数据的汇总、分析和绩效指标;

。受审核方所采用的抽样方案的信息,如抽样和测量控制程序、抽样过程记录;

。其他方面的信息,如顾客反馈、来自于外部的评价、行业排名等;

。计算机数据库和网站的信息等

成都ISO22000内审员培训安排

授课时间及地点

培训时间：2025年10月18 - 19日，共2天。

培训地点：成都市锦江区沙河堡静沙南路18号

考核发证

所有学员需在培训完成后，进行内审员资格考试，考试通过的学员将获得方普管理颁发的ISO22000内审员资格证书。

培训特色

通过小组活动、审核演练、互动讨论和教练式课程等方式深入理解审核原则和如何应用ISO22000：2018标准来执行有效的内审。

课程费用

1500元/人，包括授课费，教材费，考试费，证书费。

注：食宿费和交通费用自理。

特别说明：单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。