泉州ISO22000内审员培训课程背景

随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO9001、HACCP与 ISO22000质量与食品安全体系要求标准的产生。整合ISO9001、HACCP与ISO22000质量与食品安全体系内审员培训课将以ISO22000标准为主体，分析讲解其与ISO9000及HACCP标准要求相关性，学员可以在食品安全管理体系的基础上将食品卫生和质量管理体系要求相连接, 建立有效、合理和简化的食品安全管理体系。

泉州ISO22000内审员培训目的

Ø使学员理解ISO 22000/HACCP食品安全管理体系基础知识及标准；

Ø熟悉并掌握HACCP基本原理和HACCP计划的建立及实施步骤；

Ø掌握食品安全管理体系内部审核的原则、基本程序和技巧；

Ø有效提升食品安全管理效能及专业素质；

Ø提升参训人员食品安全管理意识；

Ø了解食品安全管理体系建立流程。

泉州ISO22000内审员培训对象

食品行业质量管理人员；生产管理人员；与食品安全管理体系相关的品质管理人员。

泉州ISO22000内审员培训课程大纲（节选）

沟通

沟通是食品安全管理体系的四大关键要求之一,任何工作,都需要沟通,包括内外部沟通。

有效地实施沟通,必须建立机制。比如需与立法执法部门沟通获得信息,就需要确定与哪些部门沟通,沟通的人员、沟通的方式、时机等内容,才有可能正确、及时地做到有效的外部沟通。内部沟通也是如此,本条款规定了沟通的要求,包括沟通的内容、时间、责任人、方式、对象五要素;

应确保其活动可能影响食品安全的所有人员充分沟通了各种要求。这些人中包括内部的管理者、员工,外部的供方、客户、相关部门等。

通常的审核要点是:

-是否规定了内外部沟通要求?

-是否能够保证各类食品安全信息能够充分沟通?

审核方式

管理体系的审核方式一般有三种:一种是以部门为主线的审核方式(或称按部门审核);另一种是以条款为主线的审核方式(或称按条款审核);此外,还有以食品安全危害为主线的审核方式。

(1)按部门审核的方式

这种方式是以部门为主线进行审核。一个部门往往承担若干要素的职能,审核时要以其主要职能为主线,针对与部门有关的要素进行审核,对辅助职能有重点的审核。

(2)按条款审核的方式

按条款审核是以要素为主线进行审核。这种审核方式的优点是目标集中,容易判断实施的状况与规范或程序文件规定的符合性。缺点是审核效率低,对受审核方正常的生产经营活动影响较大,审核一个要素往往要涉及许多部门,因而每个部门要重复接受多次审核才能完成受审核任务。

(3)以危害为主线的审核方式

这种审核方式以食品安全危害作为审核线索,贯穿全部体系要素,通过审核危害分析工作单、HACCP计划、相关控制程序及其运行状况、监控状况和结果,将食品安全管理体系的各要素有机地连接起来,最终综合审核发现做出对食品安全管理体系的总体评价。

泉州ISO22000内审员培训事项

考试发证

考试合格者，将颁发国家认可的“ISO22000：2018食品安全管理体系内审员”资格证书。

培训时间

培训2天，共12课时。

培训费用

1500元/人 ，含培训费、教材费及证书费(注：具体开课时间地点以培训课程显示页为准，具体可咨询在线客服)。

单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。