南通ISO22000培训课程背景

随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO9001、HACCP与 ISO22000质量与食品安全体系要求标准的产生。整合ISO9001、HACCP与ISO22000质量与食品安全体系内审员培训课将以ISO22000标准为主体，分析讲解其与ISO9000及HACCP标准要求相关性，学员可以在食品安全管理体系的基础上将食品卫生和质量管理体系要求相连接, 建立有效、合理和简化的食品安全管理体系。

南通ISO22000培训目的

Ø使学员理解ISO 22000/HACCP食品安全管理体系基础知识及标准；

Ø熟悉并掌握HACCP基本原理和HACCP计划的建立及实施步骤；

Ø掌握食品安全管理体系内部审核的原则、基本程序和技巧；

Ø有效提升食品安全管理效能及专业素质；

Ø提升参训人员食品安全管理意识；

Ø了解食品安全管理体系建立流程。

南通ISO22000培训对象

食品行业质量管理人员；生产管理人员；与食品安全管理体系相关的品质管理人员。

南通ISO22000培训课程大纲（节选）

控制措施

控制措施是为防止显著危害发生或将危害降低到可接受的水平所需的行动或活动。防止、降低食品安全危害是不同层次的对食品安全危害控制的目标,适用于不同的情况。

(1)防止食品安全危害是指食品生产过程中避免产生危害因素,如生产加工过程中通过控制环境的温度抑制微生物的繁殖;

(2)降低食品安全危害因素到可接受的水平,如通过金属探测器使食品中的金属危害控制在某一确定范围内,不对人体造成危害。

控制措施,通过危害分析确定,主要包括CCP,OPRP,是针对显著食品安全危害的。前提方案PRP是控制措施确定的基础,前提方案有相应的“措施”,非本标准确定的控制措施。前提方案中的措施,经过危害分析,确定其是针对显著食品安全危害的,并可以控制显著食品安全危害到可接受水平,可以成为本标准定义的“控制措施”。

审核

获取与审核准则(标准、法规、方针目标等的要求)有关的证据(相关信息);

证据与准则比较、评估,得到是否符合准则及其符合程度。

审核是系统性、独立和成文的过程;需要系统性,公正性、保持文件记录。

内部、外部审核的划分,主要依据其目的。组织的内部管理的审核,一般是内部审核(第一方);顾客为了获得供方管理状况而进行的审核,一般是第二方审核;作为公正性审核,为了满足某些准则要求,取得各方面信任的审核,一般是第三方审核

南通ISO22000培训费用、时间、地点

收费标准：ISO22000：2018内审员培训人民币1500元/人(含培训费、教材费、证书费等)

开课时间：额满开班

培训地点：南通市崇川区钟秀中路五洲国际广场C座

特别说明：单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。

南通ISO22000考核发证

考试合格者颁发认证认可的ISO22000：2018食品安全管理体系内审员资格证书，证书认证认可，网上查询，国际通用。