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南通ISO22000:2018食品安全管理体系内审员培训背景
ISO22000:2018标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准,又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。
随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的组织,证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任,使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到,应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理,这种对标准的呼唤,促使ISO22000:2018食品安全管理体系要求标准的产生。
南通ISO22000:2018食品安全管理体系内审员培训益处
1. 可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通;
2. 在组织内部及食品链中实现资源利用优化;
3. 改善文献资源管理;
4. 加强计划性,减少过程后的检验;
5. 更加有效和动态的进行食品安全风险控制;
6. 所有的控制措施都将进行风险分析;
7. 对必备方案进行系统化管理;
8. 由于关注最终结果,该标准适用范围广泛;
9. 可以作为决策的有效依据;
10. 充分提高勤奋度;
11. 聚焦于对必要的问题的控制;
12. 通过减少冗余的系统审计而节约资源。
南通ISO22000:2018食品安全管理体系内审员培训对象
食品行业企业从业人员,及建立、实施和管理食品安全管理体系的人士; l
进行内部审核、第二方审核的人士、SQE经理、供应商管理工程师等; l
加深了解体系、计划进一步改善食品安全管理体系之人士。
南通ISO22000:2018食品安全管理体系内审员培训大纲(节选)
可接受水平
可接受水平是指为确保食品安全,在组织的终产品进入食品链下一环节时,某特定危害所需要达到的水平。
可接受水平与组织在食品链中的位置、组织的目标、顾客的要求、法规的规定、产品标准、危害限量标准、公认的准则等都是相关的。
确定的可接受水平,至少达到各个相关方的要求。
对确定危害可受水平的依据和结果应保留成文信息。
合理选择样本
审核最基本的方法是抽样,审核员对审核范围内的事物或活动应抽取相应的样本,证实相应的审核对象是否符合要求。只有可验证的信息方可作为审核证据,审核证据是基于可获得的信息样本。抽样的原则主要是公正、随机、具有代表性。
1.随机抽样
收集证据通常采取随机抽样的方法进行。最重要的是使所抽取的样本具有代表性,能够真实地反映受审核方质量管理体系的原貌。
2.抽样数量
审核发现是基于审核证据,审核证据又是基于可获得的信息样本。由于在审核中存在不确定因素,应当通过适当的抽样数量,尽可能客观、真实地审核活动、过程,能足以反映生产状况(特别是前提方案、HACCP计划的实施情况)。
3.保证抽样的代表性
保证抽取的样本具有代表性非常重要,因此对于涉及关键性问题的样本,对于组织比较薄弱的环节,要抽取足够数量的样本。
南通ISO22000:2018食品安全管理体系内审员报名须知
开课时间:2023年9月23-24日
培训地点:南通市崇川区钟秀中路五洲国际广场C座
培训费用:¥1500元/人,含了培训费、教材费及内审员证书费(单独"ISO22000:2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准:1000元/人。)
报名方式:联系在线客服
付款方式:公司对公付款或个人对公付款
特别说明:小班授课,名额有限,报名从速
如有ISO认证、咨询辅导或培训需求,请联系网站在线客服,并说明是在认证服务信息网(www.21cniso.com)上看到的!
全国服务热线:400-886-2040 | 伍老师(QQ:3543664362);叶老师(QQ:860236959)
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