南通ISO22000：2018食品安全管理体系内审员培训课程背景

随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO9001、HACCP与 ISO22000质量与食品安全体系要求标准的产生。整合ISO9001、HACCP与ISO22000质量与食品安全体系内审员培训课将以ISO22000标准为主体，分析讲解其与ISO9000及HACCP标准要求相关性，学员可以在食品安全管理体系的基础上将食品卫生和质量管理体系要求相连接, 建立有效、合理和简化的食品安全管理体系。

南通ISO22000：2018食品安全管理体系内审员培训目的

Ø使学员理解ISO 22000/HACCP食品安全管理体系基础知识及标准；

Ø熟悉并掌握HACCP基本原理和HACCP计划的建立及实施步骤；

Ø掌握食品安全管理体系内部审核的原则、基本程序和技巧；

Ø有效提升食品安全管理效能及专业素质；

Ø提升参训人员食品安全管理意识；

Ø了解食品安全管理体系建立流程。

南通ISO22000：2018食品安全管理体系内审员培训对象

食品行业质量管理人员；生产管理人员；与食品安全管理体系相关的品质管理人员。

南通ISO22000：2018食品安全管理体系内审员培训课程大纲（节选）

验证活动结果的分析

根据验证策划，需要对验证活动结果实施评价，确定这些过程是否有效实施，是否已达到将食品安全控制在可接受水平。

当验证结果不符合策划的安排时，说明我们建立、实施的体系在某一方面存在问题，只有评审，找到问题的原因才可能采取措施解决问题，保证系统有效。

验证活动可由各部门进行，但结果由食品安全小组进行分析。

验证结果分析是食品安全小组的职责，此项活动是对食品安全管理体系的综合、全面的分析，为绩效评价（内审、管评等）提供输入，而且对潜在不安全产品的风险发生趋势要进行分析。

通常的审核要点是：

是否对验证结果作出是否满足要求的评价？

是否对验证活动结果等进行综合分析，如何实施的分析，有哪些具体的分析活动；是

否在综合分析的基础上提出了改进措施，实施了哪些改进措施？

是否能将综合分析及采取的措施提交管理评审？

内部审核

组织应实施内部审核,一般都有内审的要求(程序),规定内审的方法、频率等,并对制定内审计划、组织实施报告结果和保持记录等工作职责和要求加以规定(包括标准、范围、频率、办法)。为保证客观性,标准明确提出由确保审核过程客观公正的有资质的审核员实施审核,这些与质量管理体系内审要求基本相同。本标准强调,审核结果应以适当形式向最高管理者汇报,并作为管理评审和更新食品安全管理体系的输入。

通常的审核要点是:

是否制定了内审要求,文件是否符合标准要求?

对内审方案是否进行策划,策划结果是否符合组织的现状。如何输入组织过程和区域的状况的重要性以及外审的结果?

如何按规定审核方案编制审核计划,审核人员是否具备独立性?

是否按照审核计划实施现场审核,审核发现是否及时记录?

是否及时采取纠正措施,是否对纠正措施进行了验证和报告,效果如何?

审核发现如何输入到审核方案的持续改进?

南通ISO22000：2018食品安全管理体系内审员培训时间

2023年7月15-16日

南通ISO22000：2018食品安全管理体系内审员上课时间

上午9：30 - 12：00，下午14：00 - 17：00。

南通ISO22000：2018食品安全管理体系内审员培训地点

南通市崇川区钟秀中路五洲国际广场C座

南通ISO22000：2018食品安全管理体系内审员培训师资

由资深培训师担任授课教师

南通ISO22000：2018食品安全管理体系内审员培训费用

RMB 1500元/人。

以上费用含资料费、证书费、培训费。

南通ISO22000：2018食品安全管理体系内审员报名方式

各组织接到培训通知后，有意参加培训的人员请向在线客服索取报名表并填写回发。根据培训场地情况，每期培训班限额报名，出现满员情况则以报名时间先后顺序为准。

注：单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人