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企事业单位及有关人员:
食品链中的组织不断面临新的安全挑战。随着食品贸易的全球化和复杂多变的全球市场环境,如何持续生产安全食品,建立买方和供应商之间的相互信任,确保消费者的健康和安全,新版iso22000:2018要求将HACCP在兼容组织战略发展(危害分析和关键控制点)原则下作为一种方法应用于整个体系;危害分析被定义为安全食品实施规划的核心,国际食品法典委员会(CAC)将产品特性、预期用途、流程图、加工步骤、控制措施和准备步骤中的沟通作为危害分析及其更新的输入;同时,HACCP计划及其前提方案的动态平衡结合,有助于组织改进食品安全过程中的风险管理,提高整体食品安全绩效,有助于识别,减少和预防食物链中的食源性危害,并采取预防措施实现食品安全。2018年6月18日,ISO发布了iso22000:2018标准。与ISO22000:2005相比,ISO22000:2018的一些变化是由HLS引起的,而另一些变化是食品安全管理的特殊变化;iso22000:2018采用与其他广泛使用的标准(如ISO9001和ISO14001等级结构(HLS))相同的高级标准,因此更容易与其他管理体系集成。经过3年的过渡期后,2018年修订版将取代ISO 22000:2005标准。[培训收入]
掌握iso22000:2018标准的重要变化及对标准要求的理解和执行情况
掌握HACCP原则,制定HACCP计划
提高iso22000:2018食品安全管理体系审核能力
掌握ISO22000:2005版本转换的流程和操作
课堂经典案例分享与学生互动
掌握iso22000:2018标准与其他管理体系标准整合的方法
掌握风险分析和危害分析评价的方法
教学大纲
iso22000:2018新标准背景及食品安全现状与挑战
了解iso22000:2018标准中重要变更的分析
掌握iso22000:2018标准要求的关键分析
掌握HACCP原则,制定HACCP计划
熟悉食品安全管理体系审核的策划和实施
掌握食品安全管理体系的审核方法和技巧
iso22000:2018标准新要求评审
课程目标
企业中高级管理人员、生产负责人、质量负责人、体系管理人员、食品行业从业人员以及与食品安全管理体系的建立、实施和管理有关的人员,企业内部审核、供应商及相关人员审核。
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课程费用:1500元/人(含培训、教材、证书、发票等)
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【工作经历及能力】
Ø 12年的企业管理实际工作经验,对港资企业、台资企业、日资企业的管理模式了如指掌;
Ø 七年的专职体系管理工作经验,对IATF16949:2016、ISO9001:2015、ISO14001:2015、ISO22000、ISO13485:2016、ISO45001、SA8000、QC080000诸多体系都有实际操作指导及培训的能力;
Ø 对企业的精益生产管理、流程再造、PMC管理、ERP系统运用培训、人力资源管理之六大模块、现场七大浪费、消防安全及公共设施安全、安全生产、优秀主管和班组长管理、质量管理、8S现场管理与体系的关联性、QC七大手法、执行力等项目有丰富的执行与指导能力,并在多家企业中进行了很好的辅导和实施,并有良好的效果;
Ø 十多年的实际企业管理经验,近几年的讲台生涯,结合现时的企业常见问题,而进行相关的指导并解决,如企业的招聘难、90后的员工流失率问题、针对80后和90后的职业规划课程等的培训经验。
Ø 针对现时经济状况企业因如何去应对的方向及如何去应对高劳动力成本、原物料价格上涨、其它成本的上涨如何制定相关因应措施等,能切实解决企业的诸多困惑及难题,让企业能在今后的经济持续低迷中持续发展。
【授课风格】
Ø 讲课风趣,能合理控场,在课程上能深入浅出地进行剖析,容易接受其理论;
Ø 扎实的理论与实践经验,系统化的课程设计,互动及体验式的授课模式;
Ø 可根据客户的不同具体要求进行设计课程与诊断,编排合理的课程,提供专业化、系统化的解决方案。
【辅导/培训履历】
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