青岛ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员培训简介

ISO22000是一项全球性的、可审核的，也是目前最综合全面的食品安全管理体系标准之一。

    基于食品安全进行内部审核可以确认食品安全体系是否有效运行，相关内审结果的分析对于食品安全计划的持续有效起关键作用。不恰当的内审及其相关文件记录可能会对食品安全的持续改善造成障碍。本课程可为您提供必要的知识和技巧，以对食品安全体系进行有效内审，确保食品安全和符合ISO22000的相关要求。

青岛ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员适合对象

正在为公司单位推行HACCP或ISO22000体系的人员；

企业管理人员及安全体系实施过程中承担和内部审核工作的人员；

希望了解并从事相关工作的人员。

青岛ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员课程目的

建立、实施、保持、改进质量和食品安全管理体系，是食品生产企业的一项战略性决策，是一项重大的、带有全局性或决定全局的策划，涉及到体系所覆产品的相关部门及相关过程。质量和食品安全管理体系是一不断发展的动态系统，应基于风险，结合法律法规要求、客户要求、与企业运行绩效相关的所有相关方利益优先程度的变化而变更。

为食品行业企业提供了解ISO 22000:2018标准的途径，通过此课程的培训，企业可以理解ISO 22000:2018标准的要求，以及如何根据新版标准建立或改进食品安全管理体系。

青岛ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员培训大纲（节选）

危害控制

危害控制是食品安全管理的核心;本节是标准的核心。

危害分析是危害控制的基础,是建立在科学的数据和信息基础之上的,需要有依据、有数据、有文献等的支持。全面地收集相关信息才能正确、完整、科学地实施危害分析活动,将需要控制的危害及其特性清楚地进行识别。

标准给出从组织的产品、过程、客户要求、过程设备、体系有关的方面识别与危害相关信息。

通常的审核要点是:

-组织收集了哪些危害分析需要的信息,是否充分,是否按文件管理要求实施管理?

-是否及时更新危害分析需要的信息的文件?

审核准备会

对于食品安全管理体系审核,一般可在审核前组织审核准备会议,准备会通常包括专业内容和沟通:

(1)典型产品的工艺流程、过程参数、使用的设备;

(2)使用的原辅料(添加剂/加工助剂)、包装材料;

(3)可能存在的食品安全危害;

(4)危害产生的原理、严重程度、预防的方法等;

(5)相关的法律法规和其他要求;

(6)行业特有的过程说明;

(7)其他审核中英重视的问题。

审核组长或相关人员介绍审核任务要求、受审核方背景、审核方案及策划内容、审核准备情况等。必要时,审核组长可对专家和(或)审核组其他成员做审核活动准备指导,确保所有审核员都了解审核范围和抽样方案及其他特定要求。

青岛ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员考试发证

考试合格者，将颁发国家认可的“ISO22000：2018食品安全管理体系内审员”资格证书。

青岛ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员培训时间

培训2天，共12课时。

青岛ISO 22000：2018食品安全管理体系内审员培训费用

1500元/人 ，含培训费、教材费及证书费(注：具体开课时间地点以培训课程显示页为准，具体可咨询在线客服)。

单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。