无锡ISO22000：2018食品安全管理体系内审员课程背景

ISO22000即 Food safety management systems-Requirements for any organization in the food chain（食品安全管理体系）。国际标准化组织（ISO）于2018年6月18日发布了ISO22000:2018新版标准发布。本课程为帮助大家对ISO22000:2018标准的理解，确保组织内部所开展的食品安全管理体系审核的质量、有效性和效率，以及坚持审核的客观性、独立性和系统方法及体系持续改进而开设的。

通过培训在开展组织内部审核工作的同时，完善本组织建立的食品安全管理体系，对可能发生的全部食品安全危害，包括可能与工艺类型和使用设施有关的危害，进行识别和评估。帮助企业识别食品安全危害及实施控制。

无锡ISO22000：2018食品安全管理体系内审员适合对象

审核员、工厂经理、食品安全人员、食品服务人员、全球食品安全人员、HACCP小组人员、营/维保/清洁人员、食品企业负责人、生产经理/主管、QA / QC 人员、质量审核员、质量体系协调员、供应链经理。

无锡ISO22000：2018食品安全管理体系内审员培训目标

讨论如何管理内审计划

在内审中运用相关良好规范

凭借客观证据评估合规性

撰写内审报告和描述不符合项

通过有效参与内审持续提升

无锡ISO22000：2018食品安全管理体系内审员授课内容（节选）

关键限值

关键限值设立的目的是保证关键控制点的受控。关键限值是与一个关键控制点相联系的某个预防措施所必须满足的标准,是用来保证生产出安全产品的界限。它与某一个显著食品安全危害相关,应直观、易于监测、符合法规和标准要求、保证食品安全。

CL就是工艺参数,且是关键的工艺参数。

关键限值可以是一个点,也可以是一个区间。标准规定关键限值应该可测量,对于原标准,关键限值可以是主观的信息,并解释为视觉检验,新标准中未再说明。可以理解为“视觉检验也是一种测量”,实际上,主要是能否有效控制特定的食品安全危害。

超出关键限值的产品应按潜在不安全产品处理。

审核中的沟通

审核组内部沟通的内容包括:

·审核组成员从不同渠道所获得信息的汇总以及相互补充印证,以获得审核证据和形成审核发现;

·评审审核发现,包括不符合;

·提出需要审核组其他成员进一步追踪的问题;

·按照审核计划的完成情况,是否需要根据实际情况进行调整;

·工作任务分工是否适宜,是否需要重新分配;

·讨论审核过程中出现的异常情况;

·讨论并得出审核结论。

无锡ISO22000：2018食品安全管理体系内审员培训教材

专用配套教材

无锡ISO22000：2018食品安全管理体系内审员颁发证书

学员经培训考核合格者颁发ISO22000：2018食品安全管理体系内部审核员资格证书，并予备案，可电话、网上查询。该证书获所有认证机构认可，权威性强，全国通用。

无锡ISO22000：2018食品安全管理体系内审员上课时间及地点

12课时，共2天

方普管理目前已在国内多个城市常年设点招生，具体最新的开课时间及地址，请与我们的课程顾问索取。

无锡ISO22000：2018食品安全管理体系内审员培训费用

共1700元/人，含培训费、内审员证书费、教材资料费，食宿费学员自理。

单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。

无锡ISO22000：2018食品安全管理体系内审员报名方式

请确认能够参加后，填写电子版报名表并回发。

注：具体当地开班时间可在线咨询客服。