昆明ISO22000内审员培训课程背景

随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO9001、HACCP与 ISO22000质量与食品安全体系要求标准的产生。整合ISO9001、HACCP与ISO22000质量与食品安全体系内审员培训课将以ISO22000标准为主体，分析讲解其与ISO9000及HACCP标准要求相关性，学员可以在食品安全管理体系的基础上将食品卫生和质量管理体系要求相连接, 建立有效、合理和简化的食品安全管理体系。

昆明ISO22000内审员培训目的

Ø使学员理解ISO 22000/HACCP食品安全管理体系基础知识及标准；

Ø熟悉并掌握HACCP基本原理和HACCP计划的建立及实施步骤；

Ø掌握食品安全管理体系内部审核的原则、基本程序和技巧；

Ø有效提升食品安全管理效能及专业素质；

Ø提升参训人员食品安全管理意识；

Ø了解食品安全管理体系建立流程。

昆明ISO22000内审员培训对象

食品行业质量管理人员；生产管理人员；与食品安全管理体系相关的品质管理人员。

昆明ISO22000内审员培训课程大纲（节选）

监视和测量的控制

组织应决定用什么方法和步骤进行监测，才能保证监视和确认活动的有效性。不一定在任何场合都需使用监视和测量设备，但如需使用，则应证实所用监视和测量设备及方法满足食品安全管理体系的需要（如量程、准确度、灵敏度、校验情况、方法的公认性）。应保存校准和验证记录。运行中如果发现测量设备不符合要求，应修复设备，并评价不符合时受影响的产品，评价结果及所采取的后续措施应加以记录并保存。

本标准规定的监视和测量方法、设备，主要是用于前提方案和危害控制计划。

通常的审核要点是：

实施CCP监控及操作性前提方案监控的监视、测量设备能力适宜，是否与需测量、监视的产品或过程质量特性指标的要求相适宜？

是否具备对监视测量设备进行控制的必要条件，如场所、环境、规程、操作人员等。使用、贮存条件是否适宜？

在用的设备是否经过了必要的校准；校准周期、校准方法是否适宜并满足法律法规要求；校准结果是否表明设备能力满足监视测量方法要求。当校准的量值传递无法追溯到国际或国家基准时，组织是否已规定用于校准的依据并形成文件？

负责校准、调整、使用、贮存、搬运监视测量设备的人员是否掌握工作要点及技术要求，是否进行了必要的培训或资格确认。

对处于不同状态下（如合格、准用、禁用等）的设备，能否防止其误用。

当发现偏离校准状态时，如失准或已超校准有效期，组织是否对已监视和测量结果的有效性进行重新评审；是否采取了相应的纠正措施。

文件评审的目的

文件评审是现场符合性审核的基础,文件审核一般也在申请方的现场进行,以便于审核组收集到更多的必要信息,与受审核方达成对关键控制点(CCPs)判定的一致,给受审核方提供一个对有关信息进行反馈的机会,并与受审核方就现场审核的细节达成一致。当然,如果审核组对受审核方的产品加工过程熟悉,对情况了解,文件审核也可不到现场。

(1)确定体系文件与审核准则的符合性;

(2)确定管理体系文件与相关法律法规的符合性;

(3)了解食品安全管理体系和产品过程、活动,以便为下一步制定审核计划、编制检查表及现场审核等项工作做准备。

昆明ISO22000内审员培训费用、时间、地点

收费标准：ISO22000：2018内审员培训人民币1500元/人(含培训费、教材费、证书费等)

开课时间：额满开班

培训地点：昆明市呈贡区云景路180号

特别说明：单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。

昆明ISO22000内审员考核发证

考试合格者颁发认证认可的ISO22000：2018食品安全管理体系内审员资格证书，证书认证认可，网上查询，国际通用。