无锡ISO22000内审员培训简介

各有关组织/个人：

为了满足各单位建立、健全食品安全管理体系，有效推动单位管理工作，提高单位管理水平，方普企业管理拟举行面向各单位从事相关工作的人员举办ISO22000和新版HACCP内部审核员培训班，现将有关事项通知如下：

无锡ISO22000内审员培训对象

1.拟获得ISO22000体系和HACCP体系内审员资格的人员；

2.国际采购集团质量经理、采购经理、高级管理人员；

3.食品生产企业生产、品控经理及采购等相关管理人员；

4.自有品牌的品牌经理、市场部经理、高级管理人员；

5各酒店/餐饮连锁内部采购经理、质量经理；

无锡ISO22000内审员培训目的

使学员理解ISO 22000/HACCP/FSSC22000食品安全管理体系基础知识及标准条款；

熟悉并掌握HACCP基本原理和HACCP计划的建立及实施步骤；

掌握食品安全管理体系内部审核的原则、基本程序和技巧；

有效提升食品安全管理效能及专业素质。

无锡ISO22000内审员培训大纲（节选）

能力

(1)能力是指“经证实的个人素质以及经证实的应用知识和技能的本领”。

(2)如何使影响食品安全管理体系的食品安全绩效和有效性的人员能够具有相应的能力,标准提出了管理思路:首先是识别、确定能力需求,在确定能力需求的基础上采取措施满足需求,最后是对采取的措施进行评价,确定是否满足识别的需求。

(3)标准对食品安全小组的能力专门作出规定“确保具有制定和实施FSMS的综合多学科知识和工作经验。

(4)为满足能力要求,可以采取不同的有针对性的措施,如选聘符合能力要求的人员;对人员实施相应知识、技能的培训,重新分配工作(无法胜任调离)等。

(5)策划并实施了相关措施后,按照标准要求,需要对采取的措施实施评价,评价是否满足确定的能力需求。

(6)对于食品生产领域的工作人员来说,经过适宜的卫生程序培训是极其重要的。

通常的审核要点是:

-是否确定需要的能力,可以包括各岗位能力,特别是食品安全控制、管理人员的能力?

-是否采取措施,完善各岗位能力,并保持对能力验证的证据?

-可以从各岗位、主要危害及风险管理过程审核中,了解相应的能力,作出评价。

现场审核内容

食品安全管理体系的现场审核,必须按照审核计划的安排,对受审核方实施GB/T2200标准要求的全部条款进行审核,二阶段审核应涉及体系覆盖的所有部门和过程。应将前提方案、关键过程控制、产品安全性验证、产品监测列为第二阶段审核的重点。主要内容包括:

·食品安全方针和食品安全目标是否已得到贯彻实施;

·识别的食品安全法律法规是否现行有效,并已全部理解和贯彻执行;

·前提方案的实施是否有效;

·对确定的食品安全危害的控制措施及其组合是否有效实施,HACCP计划是否得到有效实施,其记录及结果如何;

·产品安全性监测能力如何;

·不合格品如何处理,产品追溯、撤回程序是否有效实施;

·信息沟通渠道是否畅通,应急准备和响应能力如何;

·内审和管理评审等是否已按规定实施;

·文件和记录控制是否有效;

·培训是否全面实施,能力是否得到有效证实,员工的食品安全意识如何;

·体系中规定的日常监控和监测内容是否已执行,对测量设备和方法是否实施有效的控制;

·要求的管理程序和运行控制是否已被严格遵守或执行,是否能够及时实施并记录纠正措施和预防措施;

·验证程序是否实施,验证结果是否进行分析和评价;

·体系更新是否有效进行

无锡ISO22000内审员培训事项

培训时间

2025年10月18 - 19日

上课时间

上午9：30 - 12：00，下午14：00 - 17：00。

培训地点

无锡市滨湖区雪浪绣路58号

培训师资

由资深培训师担任授课教师

培训费用

RMB 1500元/人。

以上费用含资料费、证书费、培训费。

报名方式

各组织接到培训通知后，有意参加培训的人员请向在线客服索取报名表并填写回发。根据培训场地情况，每期培训班限额报名，出现满员情况则以报名时间先后顺序为准。

注：单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人