济宁ISO22000内审员培训背景

22000：2018表达了食品安全管理中的共性要求，而不ISO是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。

济宁ISO22000内审员培训对象

    食品生产企业：质量部、工程/技术部、生产部、采购部、业务部、人事行政部、仓库等职能部门内审员、管理者代表、文控中心、体系专员、供应商管理工程师及其他希望参加该培训的人员。

济宁ISO22000内审员培训收益

    1、使学员全面掌握ISO22000：2018版食品安全管理体系要求，与自身具体工作相结合，全面提升学员的综合管理能力，具备对自身工作进行完善、提升的能力。

    2、提升各部门学员的食品安全意识和全局意识，理顺ISO22000的流程和部门业务流程，以提高各部门的日常工作效率。

    3、通过讨论、作业练习和案例分析，帮助学员掌握ISO22000内审实施的方法和技巧，掌握如何进行审核准备、审核实施、开具不符合报告、撰写审核报告和采取纠正措施及验证，学完就具备开展ISO22000内部审核的实际操作能力。

济宁ISO22000内审员培训大纲（节选）

运行的策划和控制

本章是IS022000标准的核心,是体系总体PDCA的实施部分。

安全产品是由不同的管理过程来实现的,本章介绍组织如何策划和实施、控制、维护和更

新安全产品所需的过程,包括外包过程。外包过程的管理在7.1.6中规定。

首先要求组织策划各过程的运行准则、要求,并且与第6章风险管理相应,在识别组织环境、相关方要求,以及识别、评估风险的基础上,确定策划运行准则,适宜于组织并能实现组织食品安全目标。

其次要求按照所策划的过程方法实施策划活动,最终实现产品的安全。

同时要求组织应控制策划的更改,评审非预期变更的后果,必要时,采取措施消除不利影响。相关要求更改,不能影响产品的实现,更不能影响食品安全。PRP.OPRP. CCP 新见8.6。

策划和开发安全产品所需的过程可以在初始产品设计阶段完成(产品初始生产、组织体系初始建立),也可以在组织希望实施食品安全管理体系的其他阶段实施。

最后要求,保留证明过程已经按策划进行所需的成文信息,策划的文件、运行的记录。

审核方式

管理体系的审核方式一般有三种:一种是以部门为主线的审核方式(或称按部门审核);另一种是以条款为主线的审核方式(或称按条款审核);此外,还有以食品安全危害为主线的审核方式。

(1)按部门审核的方式

这种方式是以部门为主线进行审核。一个部门往往承担若干要素的职能,审核时要以其主要职能为主线,针对与部门有关的要素进行审核,对辅助职能有重点的审核。

(2)按条款审核的方式

按条款审核是以要素为主线进行审核。这种审核方式的优点是目标集中,容易判断实施的状况与规范或程序文件规定的符合性。缺点是审核效率低,对受审核方正常的生产经营活动影响较大,审核一个要素往往要涉及许多部门,因而每个部门要重复接受多次审核才能完成受审核任务。

(3)以危害为主线的审核方式

这种审核方式以食品安全危害作为审核线索,贯穿全部体系要素,通过审核危害分析工作单、HACCP计划、相关控制程序及其运行状况、监控状况和结果,将食品安全管理体系的各要素有机地连接起来,最终综合审核发现做出对食品安全管理体系的总体评价。

济宁ISO22000内审员培训事项

授课时间及地点

培训时间：2025年10月18 - 19日，共2天。

培训地点：济宁市任城区红星中路

考核发证

所有学员需在培训完成后，进行内审员资格考试，考试通过的学员将获得方普管理颁发的ISO22000内审员资格证书。

培训特色

通过小组活动、审核演练、互动讨论和教练式课程等方式深入理解审核原则和如何应用ISO22000：2018标准来执行有效的内审。

课程费用

1500元/人，包括授课费，教材费，考试费，证书费。

注：食宿费和交通费用自理。

特别说明：单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。