HACCP全称为“危害分析与关键控制点”，作为一种科学的、系统的方法,应用在食品链从初级生产至最终消费过程中，通过对特定危害及其控制措施进行确定和评价，从而确保食品的安全。
       HACCP在国际上被认为是控制食源性疾病最经济的方法，并就此获得FAO/WHO食品法典委员会（CAC）的认同。
       HACCP认证的标准为《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证要求（V1.0）》。
       全球食品安全倡议组织（GFSI）也承认中国HACCP（危害分析和关键控制点）认证。这意味着获得HACCP认证的食品生产企业在进入GFSI成员供应链时能够享受贸易便利。
 
为何选择HACCP认证
       1、更符合中国食品生产经营企业现状
       HACCP认证标准是我国《食品安全法》中明确推荐的食品安全管理体系。该标准在条款设定和要求上，既充分考虑了我国特有的法   规要求，又在食品危害风险识别、确认以及系统管理方面，参照了食品法典委员会颁布的《食品卫生通则》中有关 HACCP 体    系和应用指南部分。整个标准的架构和内容经过GFSI的基准认可，与其它国际标准如BRC、IFS和FSSC22000具有同样的效力和地位。
       2、增加客户信心
       HACCP标准提高食品质量，减少投诉、召回和拒收产品，确保客户对您食品安全方案和供应链的信心。
       无论您来自成熟市场还是新兴市场，该标准证书都是有力的市场工具，您的宣传资料、宣传媒介可以展示HACCP的认证标识。
       3、帮助提高食品安全管理水平
       建立HACCP体系，有利于推动技术法规和标准的贯彻，促使企业按照技术法规实施管理或组织生产，从根本上提高企业食品安全管理水平，增强员工卫生安全意识，有效控制可能发生的食品安全事故。根据食品安全危害的显著程度采取有效的控制措施，合理配置资源，有效控制危害的同时降低运营成本，减少浪费，提高效益。
 
HACCP 认证优势
       1、基于全球公认的HACCP原理，预防从初级农产品到最终消费全过程的食品安全风险，传递信任，增强顾客消费信心，有效维护消费者的利益。
       2、有助于增强监管部门对获证方在食品安全管理体系方面的信心，为监管采信，备案等提供优势。
       3、提高组织在业内的形象和声誉，提高组织在新兴市场的竞争力和贸易机会。
       4、得到全球领先的零售商和消费者认可。