合肥ISO22000：2018食品安全管理体系内审员培训通知：

各有关单位：

ISO22000：2018标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。 ISO 22000表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。

    为了使标准更加有助于确保从农场到餐桌整个食品供应链的食品安全，国际标准化组织（ISO）于2018年6月18日发布ISO22000:2018食品安全管理体系标准的最终版本。

为了满足各单位建立、健全管理体系，有效推动单位管理工作，提高单位管理水平，方普管理将长期面向各单位从事相关工作的人员举办内部审核员培训班，现将有关事项通知如下：

合肥ISO22000：2018食品安全管理体系内审员培训目的

通过此次强化培训，使学员深入掌握标准的最新标准变化、强化基础知识和内部审核的基本技能，并能够在企业推行管理体系的过程中担当内部审核员工作；

提升标准融入管理的适用性，提升文件的执行力度，让管理真正作到规范化、制度化；

让体系运行责任部门和内审员真正扮演好企业管理推动者、捍卫者和守护者的角色。

合肥ISO22000：2018食品安全管理体系内审员培训对象

企业最高管理者、生产负责人、质量负责人、体系管理人员及负责企业内部审核及供应商审核和质量管理人员。

合肥ISO22000：2018食品安全管理体系内审员培训内容（节选）

纠正

不符合控制的对象是关键控制点的关键限值超出及操作性前提方案失控的情况。

纠正是针对发生的不符合及其所产生的影响采取及时的行动，避免产生进一步的不利影响。由于过程的不符合极有可能体现为产品无法满足食品安全标准要求，在实施对不符合的控制时，即实施纠正时，需要对受影响的产品进行识别和控制。

超出关键限值生产出的产品其安全性有较大风险，这样的产品定义为潜在不安全产品。在不符合操作性前提方案的行动标准时生产的产品应根据其严重程度进行评价，当通过评价认为可能对产品安全有重要影响时应同潜在不安全产品一样进行处置。

组织应针对产品的特性和可能的过程失控的风险，制定相应的程序文件明确不符合发生时如何评估受影响的产品，对不同影响程度的产品如何处置，如产品放行持续追踪、降级使用报废处理等。对不合格产品处置的结果要进行评审，确定再加工的产品是否满足产品安全需求。对不合格产品、过程采取纠正的性质、原因、后果应有完整的处置过程记录。

通常的审核要点是：

是否制定程序文件，规定了对CL超出或操作性前提方案不符合情况的控制要求。

是否明确规定了对CL超出或操作性前提方案不符合的评审方式；如何对不合格品进行纠正，纠正后是否再次验证？

CL超出或操作性前提方案失控时，是否实施了对受影响的产品的识别和和控制，控制方法是否能确保受影响的产品与正常产品的区分及非预期使用？

是否实施了对CL超出或操作性前提方案不符合的评审；评审的人员是否为指定人员，

是否具备足够的知识和权限；评审结果是否得到实施？

是否对超出关键限值的条件下生产的潜在不安全产品按潜在不安全产品要求进行处置？

对不符合操作性前提方案时，是否进行评价，必要时按潜在不安全产品进行处置？

纠正活动是否经有权限的负责人员批准；纠正的记录是否保存；记录中是否包含了对不符合的评价和对不符合的产品的处置信息？

审核

获取与审核准则(标准、法规、方针目标等的要求)有关的证据(相关信息);

证据与准则比较、评估,得到是否符合准则及其符合程度。

审核是系统性、独立和成文的过程;需要系统性,公正性、保持文件记录。

内部、外部审核的划分,主要依据其目的。组织的内部管理的审核,一般是内部审核(第一方);顾客为了获得供方管理状况而进行的审核,一般是第二方审核;作为公正性审核,为了满足某些准则要求,取得各方面信任的审核,一般是第三方审核

合肥ISO22000：2018食品安全管理体系内审员培训安排

课程费用：￥1500 元

课程类型：ISO22000食品安全管理体系内审员现场培训

培训天数：2天

授课时间：2023年7月15-16日

授课地点：合肥市蜀山区黄山路598号A座

特别说明：单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。

合肥ISO22000：2018食品安全管理体系内审员培训特色

    1、通俗易懂：采用企业常用语言进行互动式授课，可结合企业自身产品、工艺特点、疑点进行分析及现场演练，使学员能够加深对课程的理解，现学现用。

    2、案例丰富：有大量的案例分享，帮助学员全面理解ISO22000的具体要求，并能与实际工作相结合。

    3、互动式授课：案例演练、现场答疑互动等方式，引导学员全程参与课程的问题讨论。

4、轻松活泼，充满趣味性和知识性：培训中穿插游戏、视频等，吸引学员全身心投入培训。