哈尔滨ISO22000内审员培训课程背景

随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO9001、HACCP与 ISO22000质量与食品安全体系要求标准的产生。整合ISO9001、HACCP与ISO22000质量与食品安全体系内审员培训课将以ISO22000标准为主体，分析讲解其与ISO9000及HACCP标准要求相关性，学员可以在食品安全管理体系的基础上将食品卫生和质量管理体系要求相连接, 建立有效、合理和简化的食品安全管理体系。

哈尔滨ISO22000内审员培训目的

Ø使学员理解ISO 22000/HACCP食品安全管理体系基础知识及标准；

Ø熟悉并掌握HACCP基本原理和HACCP计划的建立及实施步骤；

Ø掌握食品安全管理体系内部审核的原则、基本程序和技巧；

Ø有效提升食品安全管理效能及专业素质；

Ø提升参训人员食品安全管理意识；

Ø了解食品安全管理体系建立流程。

哈尔滨ISO22000内审员培训对象

食品行业质量管理人员；生产管理人员；与食品安全管理体系相关的品质管理人员。

哈尔滨ISO22000内审员培训课程大纲（节选）

食品安全管理体系的外部开发要素

(1)外部开发的要求,允许利用,包括控制措施、前提方案等;同样包括其他要素,如食品防护、应急响应,甚至成文信息(文件资料)管理、能力管理要求,评审和审核要求等。

(2)外部要求要适用,适合组织的过程、产品;适合法规、标准及相关方要求。

(3)要按标准、相关要求实施、维护、更新。

标准范围中“允许小型、欠发达组织,引用外部开发的要素”,本条款规定了如何运用外部开发的要素(过程、资源、措施),但要防止死搬硬套。

通常的审核要点是:

-组织是否有外部开发的要素,对外部开发的要求如何管理,是否满足标准a)~e)的要求?

-特别查看组织相关文件资料,包括一些现场操作,是否适宜于组织实际?

审核计划的编制

在做审核计划时,首先要确定审核的顺序,通常采用条款审核方法(纵向审核)或部门结合过程审核方法(横向审核)。条款审核方法是对每一个独立单位或部门是否达到标准条款的要求做纵向审核,一般来说,这是最有效、也是效率最高的一种方法,但会造成比较多的对同一部门重复审核,审核中不易操作。部门结合过程审核方法是针对每个部门所应满足的条款要求以过程方法的审核方式进行审核。

编制审核计划时,应注意:

(1)每人天工作时间不少于8h,其中应保证有充足的时间用于收集客观证据(准备会、审核小组内部会、整理审核材料均不算做收集客观证据)。

(2)专业审核员应参与关键控制点判定的审核。

(3)应覆盖被审核方适用的部门和所有适用的要求。

(4)审核组长向审核组成员布置工作,分发必要的资料。

(5)专业审核员或技术专家在现场审核前,应了解被审核方的产品的主要特点、HACCP计划文件中所制定的CCP是否适宜、重要的法律与法规要求以及相关背景知识等,并向审核组中非相应专业项目审核员进行讲解。

哈尔滨ISO22000内审员培训事宜

培训时间

培训2天，am9:00-12:00， pm14:00-17:00。

培训费用

共1700元/人，含培训费、内审员证书费、教材资料费，食宿费学员自理。

单独"ISO22000:2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。

培训地点

哈尔滨市松北区世博路163号

证书颁发

学员成功完成本课程并通过考试后，可获得方普管理颁发的ISO22000食品安全内审员证书。